Yaaaayyy.. Akhirnya pecah telor juga my #52project 🙂 Dengan resep pertama yang dipilih adalah Tiramisu boook. Rencananya memang dibuat untuk dessert makan-makan sama anak asik. Tapi ya biar gampang aku masak sehari sebelumnya. Karena ini pejuang baking super cupu, jadi ya segala macam peralatan seadanya. Fakta yang utama adalah, aku blom punya mixer (yang mau ngadoin mixer boleh loooh mumpung ulang tahun baru kemaren Jumat) 😆

Terus karena ambisius abis pengen bikin tiramisu dan sudah keburu terucap di milis, alhasil mikir dua kali pigimana bikin adonan tanpa mixer. Bodoh bin bodoh yaaa.. 😆 Untungnya inget kalau hand blender Phillips nya Aghnan itu bisa dibuat mixer. Jadinya tetap berjalan deh proyek bikin Tiramisu odong-odong (pinjem istilah Slesta sama Otty 😆 ).

Surprisingly Tiramisu ini gampang yaa (iya gw juga cari resep yang gampang, pake lady fingers udah jadi bukan yang bikin sendiri ala resep NCC 😆 ). Terus juga modelnya kayak lasagna gitu, buatnya lapis per lapis. Mulai mikir, jangan-kangan semua resep masakan Itali berlapis-lapis kayak gitu lagi.. 😆

Anihoo, dapat referensi resep dari sini yang praktis. Dan ternyata bahan-bahannya gampang diperoleh tapi mungkin harganya rada mihil. Apagi keju mascarpone yang kalau yang impor 250gram saja 100rb sendiri. Untuuung ada keju mascarpone lokal yang harganya separonya yang impor. Hurrraaayy..

Tiramisu

Bahan: 6 kuning telur, 3 sdm gula pasir, 500 gram mascarpone cheese, 2 sdt dark rum (boleh gak dipake), 24 kue lady fingers, 350 ml espresso, coklat di serut buat garnish

Cara Membuat:

• Campur kuning telur dengan gula pasir ke dalam mangkok kemudian mixer sampai hasilnya kental dan warnanya kuning pucat banget. Di resep utama bilang kurang lebih 5 menit, cuman patokan aku ya sampai hasilnya kental dan warnanya berubah pucat. Btw, dasar tukang kue odong-odong waktu awal baca resepnya ga cuman ngebatin, masa iya kuning telur + gula bisa jadi kental sih? 😆 (kelupaan, ngocok kuning telur + gula nya setengah jalan gw baru pindahin keatas panci yang ada air mendidihnya, maklum ya namanya juga tukang kue odong-odong2 😆 )
• Setelah kental campur keju mascarpone dan 1 sdm espresso  kedalam mangkok kemudian aduk lagi sampai hasilnya halus.

• Siapkan pyrex atau mangkuk tempat tiramisu.
• Siapkan tempat rendaman kue lady fingers. Campurkan espresso dan rum kemudian aduk rata. Btw, gw pakenya jadinya kopi biasanya starbucks. Espresso nya mahal, soalnya kayaknya yg penting kopi dan aromanya kan?
• Rendam satu-satu kue lady fingersnya ke dalam campuran espresso itu. Jangan sampai lebih dari 5 detik, kalau lebih dr 5 detik akan menyebabkan kue lady fingernys hancur.
• Kemudian tata merata sebagai dasar pertama di pyrex.
• Bagi dua adonan keju mascarpone kemudian tuangkan dan ratakan diatas kue lady fingers sebagai lapisan kedua.
• Ulangi lagi untuk merendam dan menata kue lady fingers sebagai lapisan ketiga.
• Dan tutup dengan adonan keju mascarpone lagi sebagai lapisan keempat dan terakhir.
• Taburi dengan parutan coklat sampai menutupi lapisan teratas.
• Tutup pyrex dengan plastik wrap.
• Kemudian masukkan ke lemari es 2 – 8 jam.
• Setelah itu Tiramisu siap di hidangkan

Daaan ini dia hasil jadinya. Penampakannya lumayan lah yaa buat kaliber tukang kue odong-odong. Maap kualitas gambar kurang ok. Masih kudu banyak belajar kayaknya gw.. 🙂

Kalau kata si mas sih enyak.. Tapi kalau gw terlalu berair. Tanya kenapa? Mgkn rendaman kopi nya terlalu heboh. Humm gpp lah, nanti bikin lebih enak lagi.. 😛