Category: Recipes

Ayam Goreng Garing Kecap

Disuruh bedrest di rumah membuat aku jadi menghabiskan banyak waktu di tempat tidur dan dapur. What else ? Hehehe, bosan setengah mati kalau disuruh tidur terus-terusan. Seriously, I can not stand it. Thankfully, aku lagi tidak worried soal kerjaan. Soalnya kayanya aku masih in track banget soal kerjaan aku. Alhamdulillah. Kalau gak, bisa-bisa disuruh bedrest tapi malah buka laptop and kerja. Wekekekekeke.. 😛

Karena itu jadi kemarin seharian lihat-lihat resep masakan deh. Dari Femina, buku-buku resep masakan mama dan blogwalking ke blog nya para ibu-ibu yang cihuy (yang tentunya menyimpan segudang resep masakan yang mudah dan praktis). Dari hasil browsing-browsing, akhirnya aku tertarik untuk mempraktekan resep Ayam Goreng Garing Kecap. It’s pretty simpel sih. Kita bisa marinate ayamnya masukin kulkas dan goreng pada saat mau dihidangkan or dibawa sebagai bekal. Bahkan saus pendampingnya pun mudah atau dicocol pakai sambal botolan juga sudah enyak.. 🙂

Ayam Goreng Garing Kecap

Bahan Ayam Goreng : 1 ekor ayam kampung/negeri (potong jadi 8 bagian), 4 sdm minyak wijen, 4 sdm saus tiram, 4 sdm kecap asin, garam, bumbu kaldu ayam ,merica dan minyak goreng secukupnya.

Bahan Saus : 1 sdt margarin, 6 sdm saus tiram, 2 sdm minyak wijen, 6 sdm kecap manis, 6 sdm kecap inggris

Cara Membuat :

  1. Marinate ayam dengan minyak wijen, saus tiram, kecap asin, garam, bumbu kaldu ayam dan merica. Aduk rata sampai ayam dan bumbu tercampur rata (better using your hand yaa). Kemudian masukkan ke dalam wadah, tutup dan masukkan ke dalam kulkas. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap ke dalam ayam.
  2. Goreng ayam yang telah di marinate ke dalam minak yang panas (api sedang) hingga menjadi kuning kecoklatan. Kemudian, angkat dan tiriskan.
  3. Untuk saus : panaskan margarin, kemudian masukkan saus tiram, minyak wijen, kecap manis dan kecap inggris. Aduk rata sampai mendidih kemudian angkat.
  4. Sajikan ayam goreng ke dalam piring lalu tuangkan saus diatas ayam jika suka. Jika tidak bisa disajikan terpisah. Jangan lupa sajikan saus sambal sebagai pendamping.

Mudah kan yaa.. 🙂 Ini hasilnya aku kemarin. Bok hitam legam begitu.. Tapi kelezatannya terjamiiin.. 🙂

Ayam Goreng Garing Kecap

Btw, ko tiba-tiba jadi pengen masak pasta yaa ? Umm.. Lasagna kayanya yummy deh ya.. Yaps.. Mari berburu resep yang ok dan siap-siap belanja bahan makanan deeeh.. 😀

Resep Terinspirasi Dari : Rice Bowl oleh Albertin Hoesni Tahun 2008

Daging Sapi Saus Tiram

2 Comments

Walaupun sakit, masakin bekal buat hubby jalan terus yaa. Apalagi kemarin sudah sempat belanja 🙂 . Kali ini mau coba masak daging sapi saus tiram. Nah kali ini, melihat pengalaman masak steak kemarin, kayaknya enak kali ya kalau dagingnya di marinate dulu dari semalam sebelumnya. Jadi bumbunya lebih resep kedalam daging sapinya. So ini dia resepnya :

Daging Sapi Saus Tiram

Bahan : 200 gram daging sapi has dalam iris tipis, 1/2 sdt soda kue, 1/2 sdt bumbu kaldu daging, 1/2 sdt gula pasir, 1 sdt kecap asing, 1/2 sdt merica, 2 sdt tepung maizena, 3 sdm minyak goreng, 1/2 bawang bombai, 2 siung bawang putih cincang halus, 2 cm ruas jahe (geprek), 1 buah paprika hijau, 1 bonggol brokoli, 6 buah jamur champignon segar, 50 ml kaldu ayam, 1 sdt minyak wijen, 2 sdm saus tiram

Cara Membuat :

  1. Marinate daging has dalam dengan soda kue, bumbu kaldu daging, gula pasir, kecap asin, merica dan tepung maizena (yang sudah di dilarutkan dengan sedikit air). Normalnya disimpan ke dalam kulkas selama 30 menit, namun kalau semalaman juga lebih oke ko.. 🙂
  2. Panaskan 1 sdm minyak. Masukkan daging sapi ke dalam wajan dan masak daging sampai cukup matang. Angkat.
  3. Panaskan 2 sdm minyak . Tumis bawang putih, jahe  dan bawang bombay sampai harum. Kemudian masukkan jamur, paprika, brokoli dan tumis daging. Aduk Rata.
  4. Kemudian masukkan air kaldu, minyak wijen, saus tiram, kecap asin secukupnya, dan merica. Aduk rata.
  5. Tunggu sampai mendidih kemudian kentalkan dengan larutan tepung maizena. Kemudian angkat dan makanan siap di sajikan.

Penampakannya seperti ini niih..

Daging Sapi Saus Tiram

Mudah kan membuatnya. Dan praktis banget buat dimasak pagi-pagi. My hubby love it.. 🙂 Buat nanti malam aku sudah siapkan daging ayam buat dimasak Ayam Goreng Wijen.. Nantikan updatenya yaa.. 😉

Resep Terinspirasi Dari : Rice Bowl oleh Albertin Hoesni Tahun 2008

Sirloin Steak Saus Jamur

15 Comments

Untuk ulang tahun hubby kemarin, kan memang praktisnya dinner di restoran yang ok gitu yaa.. Cuman, biar spesial aja (dan tentunya saran dari neng Sherly 🙂 ) akhirnya I decide to make something special for him. Coba masak Sirloin Steak Saus Jamur. Resepnya dapat dari Sherly, dan ternyata ga susah ko. Yang penting daging steaknya di marinate cukup lama. Yak begini nih resepnya :

Sirloin Steak Saus Jamur

Bahan : 2 Daging Sirloin Steak, garam, black pepper, white pepper, 3 siung bawang putih,  coke /soda / red wine, 1/2 bawang bombay (iris panjang), 6 jamur champignon segar yang besar (iris tipis), 3/4 cup cream (for cook), 150 ml kaldu daging, 2 sdm mentega

Cara Membuat :

  1. Daging Steak di memarkan (dipukul-pukul) biar empuk.
  2. Marinate daging steak dengan 2 siung bawang putih, black pepper dan garam secukupnya, dan white pepper (jika ingin lebih pedas, tambahkan white pepper lebih banyak).
  3. Kemudian jika sudah di marinate kedua belah sisi daging, taro di wadah penyimpan dan tuangkan coke (gak perlu sampai banjir, cukup 1/4 tinggi daging).
  4. Tutup tempat penyimpanan, masukkan ke dalam kulkas dan simpan semalaman sampai resap bumbunya dan empuk dagingnya.
  5. Panaskan wajan memanggang. Dan mulai masak daging. Idealnya masak satu sisi daging selama 3 menit (ini untuk yang well done), dan kemudian balik daging dan masak sisi yang satu lagi selama 3 menit (jadi tidak di bolak balik). Jika sudah matang baru angkat.
  6. Untuk membuat saus jamur, panaskan mentega, kemudian masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis sampai harum.
  7. Kemudian masukkan jamur dan masak sampai jamur agak layu.
  8. Masukkan kaldu daging, garam dan merica secukupnya.
  9. Dan terakhir masukkan cream dan diaduk sampai agak kental..

Hasilnya seperti ini yaa :

Sirloin Steak Saus Jamur

Yumm kan yaa.. 🙂 Hihihi aslinya sih ga pake bawang bombay. Tapi aku penggemar bawang bombay sih, gimana dong.. 😛 Ho iya, buat yang bingung itu coke buat apaan, itu minuman bersoda berguna untuk membuat empuk daging. Dan memang hasilnya membuat daging empuuuk.. 🙂 Padahal aku beli daging steaknya yang biasa banget looh..  Normalnya sih wong bule menggunakan Red Wine. Dan mungkin sebenarnya rasanya lebih enak kalau pake Red Wine. Namun ya secara udah ga boleh nge-wine lagi sama hubby, jadinya pakai coke sajah.. 🙂

Aku sajiinnya pakai kentang goreng harusnya sih pakai setup sayuran. Cuman aku lupa beli sayurannya huehehehehehehe.. Si mas bilang steaknya enak, empuk, yummy dan si mas minta nambah. Alhamdulillah deh mas kalau kamu suka.. 🙂

Nasi Goreng Cumi Asin..

6 Comments

Hasil ngunduh menu di Resep Keluarga Nugraha lagi niiih.. Menunya bisa dilihat di sini. Asli enak banget dan bikin nagih syapa pun yang makan. Tapi awas pedaaaasss.. Hihihihi.. Tumben banget nih kali ini aku masak nasi goreng yang bumbu dasarnya bukan kecap-kecapan. Jadi ada effort sedikit nii buat ngulek bumbu-bumbunya. Paling painful sih emang kalau ngulek bawang merah, tapi tips dari Eyang dulu, kalau ngulek bawang merah di dekat jendela.. Jadi kena angin, supaya uap bawangnya yang bikin pedas ga lari ke mata.. 😀

Naah ini dia hasilnya, untuk bekal aku dan mas hari ini.. 🙂

Nasi Goreng Cumi Asin dan Ayam Tepung Bumbu

Tambahannya aku masak ayam tepung bumbu ala Anggi. Yahuu..Caranya gampang banget ko. Niiih step by step nya..

Ayam Tepung Bumbu Bawang Putih

Bahan : 200 gram fillet ayam, 1 butir telor, 2 sdm bubuk bawang putih, 5 sdm tepung terigu, garam dan merica secukupnya.

Cara Membuat :

  1. Potong ayam kotak-kotak, besar sesuai selera
  2. Campur bubuk bawang putih, tepung terigu, garam dan merica secukupnya ke dalam piring.
  3. Tuangkan telor ke dalam mangkok dan kocok rata.
  4. Masukan ayam ke dalam telur kemudian balur dengan adonan tepung. Lakukan untuk semua potongan ayam.
  5. Goreng ayam dengan minyak goreng dan api yang sedang (sehingga matangnya merata)
  6. Setelah kecoklatan, angkat dan tiriskan..

Mudah kaaan ? Yumm banget ko.. Kalau ada sisa berlebih, biasanya aku taro di kulkas dengan tambahan bumbu tepung dan dapat di goreng pagi harinya untuk bekal. 😀

Steak Daging Cincang..

6 Comments

Yess.. kemarin sukses lagi nyobain resep baru. Resepnya aku dapat di Resep Keluarga Nugraha, namanya Steak Daging Cincang. Masaknya gampang banget ternyata. Dan bumbu sausnya ternyata juga enaak. Digado sama sayuran rebus juga yumm yumm..

Tapi ada beberapa bumbu yang tidak aku ikut sertakan pada saat masak kemarin. Seperti pala bubuk. Soalnya aku gak suka aroma pala yang terlalu kuat. Bikin maghteg. Kemudian Margarine nya aku kurangi takarannya jadi 4 sdm saja untuk menggoreng Dagingnya.Sayuran rebus nya aku banyakin porsinya, begitu pula sausnya. Dan telur rebusnya tidak aku ikut sertakan lagi karena protein hewani dari daging cincangnya aku nilai sudah cukup.. 😀 Tambahannya aku sertakan french fries sebagai option pengganti nasi.

Steak Daging Cincang

Sebenarnya resep daging cincang nya ini sama persis kalau membuat hamburger. Dan tips nya, pada saat mengolah dagingnya, kita bisa sisihkan beberapa dagingnya (yang sudah di bentuk untuk masuk ke freezer). Tujuannya agar dapat dipakai  sebagai menu bekal. Pagi-pagi kita tinggal goreng dagingnya kemudian bisa kita modifikasi dengan saus bumbu teriyaki. Yumm bukaan ?