Category: Recipes

Udang Goreng Gandum

22 Comments

Yumm.. ini salah satu makanan kesukaanku. Dulu pertama kali kenal masakan ini waktu makan di Cilantro. Terus ternyata di Duck King juga ada. Dan semenjak itu setiap makan di Duck King pasti pesan ini. Yumm..yumm.. Memang semenjak menikah, kan aku jadi suka eksperimen masakan baru di dapur. Terutama, makanan favorit kita di restoran. Waktu kapan udah sukses nyobain Tumis Daging Basil naah sekarang pengan nyobain masak Udang Goreng Gandum.

Buat yang follow aku di twitter or friends di facebook, pasti tau kalau aku sudah dari kemarin-kemarin nyari bahan masakan utama buat masakan ini. Yang terpenting itu adalah Gandum Nestum dan Daun Kari. Naah Gandum Nestum ini ternyata gak di jual di Indonesia, tapi berdasarkan referensi resep dari recipezaar bisa diganti dengan quick-cooking oatmeal.. Okay, jadinya aku menggunakan quick-cooking oatmeal punyanya Quaker Oatmeal. 🙂 Nah, sisanya kan tinggal Daun Kari kan yaa..

Alhamdulillah banget punya adik dan suami yang pengertian banget. Jadi waktu aku masih di Singapore, mereka jalan-jalan berdua aja gitu ke Pacific Place. Awalnya sih ngelihat Honda Freed dan pengen test drive. Terus dilanjutkan belanja ke Kem Chicks deh.  Pas di Kem Chicks si Anggoro ngeliat Daun Kari dijual dan kemudian dibeliin deh sama si mas daun kari yang fresh itu.. 🙂 Hihihi, lucu sekali ya mereka berdua. Kompak bangeet yhaaa.. Seneng deh ngeliatnya.. 🙂

quaker quick cooking oatmeal, daun kari dan udang pancet

Daun kari sendiri itu bentuknya kecil-kecil. Kayak tanaman biasa, tapi begitu dicium aromanya, yes.. ini dia kunci dari masakan udang goreng gandum itu.. Wangi dari daun kari ini lah yang buat masakan ini spesial. So, one of the most important ingredient!! 😀 Akhirnya, kemarin aku coba beli udang pancet nya, dan hari ini sukses di cobain, sampai bikin si mas menghabiskan seluruh udangnya.. Yehehehehe.. Karena banyak referensi resep masakan ini, akhirnya aku coba lihat-lihat antara 2-3 resep yang ada dan di kira-kira deh takarannya.

Udang Goreng Gandum

Bahan: 5 udang pancet ukuran besar, tepung terigu, garam secukupnya, lada, 5 sdm gula pasir, sejumput daun kari, 4 buah cabai rawit merah, 4 kuning telur, 1 sdm minyak goreng, 3 sdm margarin, 6 sdm quick-cooking oatmeal

Cara Membuatnya:

  1. Campur tepung terigu dengan garam secukupnya. Balur udang pancet yang sudah dibersihkan kedalam adonan tepung, kemudian goreng sampai matang. Angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan wajan dan masukkan 1 sdm minyak kemudian masukan 3 sdm margarin sampai leleh.
  3. Setelah margarin leleh, masukkan 4 kuning telur yang sudah di kocok kasar kedalam wajan. Kemudian aduk kuning telur searah jarum jam sampai telur berserabut.
  4. Masukkan cabai rawit merah, daun kari, gula, garam dan lada secukupnya. Aduk sampai wangi.
  5. Masukkan udang yang sudah di goreng ke dalam wajan dan aduk rata.
  6. Terakhir masukkan oatmeal dan aduk rata sampai warnanya menguning kemudian siap untuk disajikan.

Hehehe.. begitulah cara masaknya. Cukup mudah kaaan.. 🙂 Hasilnya seperti ini niih:

Udang Goreng Gandum

Alhamdulillah hubby makannya lahap sekali. 🙂 Kata si hubby sih nilainya 9.5 dari 10. Ahahahaha.. 😀 Requestnya hubby, lain kali coba masak Cumi Goreng Gandum or Kepiting Soka Goreng Gandum. Yumm… Baiklah ayang.. Ditunggu uang belanjanya yhaaa.. 😀

Spaghetti Cream Sauce With Enoki Mushroom and Crab

11 Comments

Uuuh.. sounds fancy huh? Noo.. it’s not my recipe, it’s my brother’s recipe. Surprise huh? Yes.. hobi memasak memang menurun di keluargaku. Even my lil brother pun hobi berkutat di dapur. Kayaknya menurun dari Eyang Uti semua bakat ngedapurnya.. 🙂

Anggoro memang hobi banget masak sendiri, dan pas sore ini aku pengen ikutan masak bareng dia. Dia akan buat Spaghetti Cream Sauce With Enoki Mushroom and Crab. Buatnya cukup gampang dan mudah. Rasanya pun dijamin yummy… 🙂 Nah kunci enak dan legitnya spaghetti ini adalah campuran cream sauce nya dengan Enoki Mushroom nya. Jamur yang dipakai adalah jamur Enoki yang bentuknya kecil-kecil,memanjang dan berwarna putih. Kemudian untuk cream saucenya kita selalu pakai Cooking Cream dengan merk Elle & Vire.. 🙂

Jamur Enoki dan Cooking Cream

Spaghetti Cream Sauce With Enoki Mushroom and Crab

Bahan: 1 bungkus spaghetti, 2 kuning telor, 50 gr keju parmesan, 3/4 Cooking Cream Elle & Vire, 100 gram kepiting rebus, 4 siung bawang putih cincang kasar, 4 sdt olive oil, air untuk merebus pasta, garam, gula dan lada hitam secukupnya.

Cara Membuatnya:

  1. Panaskan air untuk merebus pasta, masukkan 2 sdt olive oil dan 1/2 sdm garam kedalam air. Jika sudah mendidih masukkan pasta spaghetti dan masak sampai matang selama 7-8 menit.
  2. Untuk cream saucenya : campurkan cooking cream, 2 kuning telor dan keju parmesan kedalam mangkok dan aduk sampai rata dan sisihkan.
  3. Panaskan wajan dan masukkan 2 sdt olive oil. Jika sudah panas, tumis bawang putih sampai wangi kemudian masukkan daging kepiting. Masukkan garam, lada hitam dan gula secukupnya. Masukan jamur enoki dan masak sampai jamur matang dan wangi. Kemudian masukkan cream sauce dan aduk sampai rata.
  4. Tiriskan pasta spaghetti yang sudah matang dan kemudian masukkan ke dalam wajan isi cream sauce. Aduk sampai rata kemudian angkat dan sajikan.

Voila.. hasilnya seperti ini deeh:

Spaghetti Cream Sauce with Enoki Mushroom and Crab

Walaupun tampak plain, tapi seriously, rasanya enak dan legit bangeet.. 🙂 Kalau suka pedas, bisa tambah potongan cabai rawit pada saat menumis cream sauce. Atau bisa bubuhkan cabai kering pada saat ingin menyantap spaghetti nya.. 🙂 Tips satu lagi, pastikan cream sauce dan spaghetti matang pada saat bersamaan, hal itu agar dapat segera dicampur pada suhu yang sama.. 🙂 Dan jangan lupa setelah matang, langsung di santap yaa. Soalnya kan mengandung keju dan cream, memang enak kalau disantap pada saat masih hangat.. 😀

Nasi Goreng Cabe Rawit..

6 Comments

..favorit hubby!! Dari jaman kita masih pacaran bok.. Hihihi, sampai sekarang kalau sudah lama gak masak itu suka ditanyain sama si mas. Rasanya gurih dan pedas menendang langit.. Huehehehehe.. Pokoknya dijamin bikin nagih deh.. 🙂

Nasi Goreng Cabe Rawit

Bahan : 2 piring nasi putih, 15 cabai rawit, 10 bawang merah, garam secukupnya, 2 butir telur, minyak goreng secukupnya.

Cara Membuatnya:

  1. Untuk bumbu nasi goreng kita ulek cabai rawit, bawang merah dan garam secukupnya. Ulek kasar saja tidak perlu terlalu halus.
  2. Panaskan mentega masukkan butir telur secukupnya, buat orak arik kasar, setelah matang, angkat dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak goreng secukupnya, setelah panas tumis bumbu nasi goreng yang sudah di ulek, dan tumis sampai matang betul.
  4. Setelah bumbu matang, masukkan nasi dan telur orak arik, kemudian aduk sampai rata.
  5. Jika nasi goreng dirasa masih belum gurih, bisa tambahkan sedikit mentega kedalam wajan.
  6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan dengan bawang goreng.

Nasi Goreng Cabai Rawit

Praktis bukaaan? Enaknya lagi kalau ditambahin cumi asin / teri asin ke dalam nasi goreng cabe rawit ini. Dan soal rasa dijamin menggigit dan bikin nagih deeh.. 🙂 Pedas menendang langiit.. 🙂

Sandwich Ayam Teriyaki

1 Comment

Hehehe ini resep lama yang baru sempat di posting. Again ini hasil coba-coba berhadiahnya aku. Tadinya kan sore ini aku pengen banget nge-dimsum sama si mas. Cuman karena macetita di jalanan, jadinya mengundurkan niat. Di rumah masih ada ayam, jamur dan roti tawar. Humm buatin si mas Sandwich Ayam Teriyaki aja deh buat pengganjel di sore hari. Yah, soalnya si mas tuh gitu. Pulang kantor itu biasanya perutnya sudah keruyuk-keruyuk gak jelas, perlu di ganjel sebelum makan malam di mulai. Huaaa.. gak heran dunk si mas jadi mbuulll semenjak nikah.. 😀

Ayamnya sih digoreng kayak nugget gitu ya. Baru nanti diiris2 dimasukkan ke dalam Sandwich. Terus pakai saus teriyaki botolan merk Saori (banyak dijual di supermarket). Here we go, the recipe:

Sandwich Ayam Teriyaki

Bahan: 1 buah dada ayam fillet, 1 telur ayam, 1 blok kaldu ayam, tepung terigu dan tepung beras secukupnya, 4 sdm saus teriyaki jadi (Sayori), 1/2 bawang bombay iris memanjang, 4 jamur merang iris tipis, 1 sdm minyak goreng, mayonaise, lettuce dan 4 lembar roti tawar

Cara Membuat:

  1. Aduk tepung panir / tepung terigu, tepung beras, kaldu ayam, lada dan garam ke dalam piring.
  2. Kocok telur di dalam mangkuk
  3. Masukkan ayam ke dalam telur kemudian balur dengan adonan tepung. Lakukan untuk semua potongan ayam. Kemudian goreng di dalam minyak sampai kuning kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.
  4. Potong memanjang ayam yang sudah di goreng.
  5. Untuk membuat saus teriyaki : Panaskan minyak goreng, masukkan bawang bombay sampai harum kemudian masukkan jamur. Aduk sampai matang, kemudian masukkan saus teriyaki yang sudah jadi, aduk sampai harum, kemudian angkat.
  6. Toast roti tawar sampai kecoklatan, kemudian oleskan mayonaise ke roti tawar tersebut.
  7. Tata lettuce, saus teriyaki dan potongan ayam ke dalam roti tawar yang sudah dioleskan mayonaise dan tutup dengan roti tawar yang sudah dioleskan mayonaise juga. Tekan sampai rata, kemudian potong menjadi 2 bagian.
  8. Lakukan hal yang sama dengan sisa saus teriyaki dan potongan ayam yang ada.

Hasilnya seperti ini deh. Maaf ya, kalau gambarnya ugly duckling. Maklum, foto seadanya pake kamera BB di dapur.. 😛

Sandwich Ayam Teriyaki

Tipsnya sih, kalau pakai saus teriyaki botolan yang merk Saori, better mayonaisenya agak dibanyakin, jadi perpaduan rasanya lebih yummm. Gak terlalu kuat. Syelamat mencobaa.. 🙂  Enak dan praktis buat sarapan atau kudapan sore. Hehehehehe… 😆

FuYung Hai Campur

5 Comments

Sebenarnya sih sama kaya Fuyung Hai biasa cuman aku suka memodifikasi dengan menambahkan jamur / tuna kalengan / cabe rawit.. Hihihi as I like it deh. Tapi tetap yummy koo. Yang aku suka sih masaknya pun cukup praktis, kaya rasa dan bergizi.. Nanti kapan deh gw coba masukin daun bayam di adonan fuyung hai nya.. Syapa tau enak, dan nambah lagi gizi nya.. 🙂

FuYung Hai Campur

Bahan : 3 butir telur ayam, 75 gr daging kepiting rebus, 75 gr udang cincang, 5 buah jamur champignon besar (iris tipis), 1/2 tuna kaleng, 5 cabe rawit iris tipis, 1 buah bawang bombay (1/2 iris kotak, 1/2 iris panjang),4 siung bawang putih, 4 sdm saos tomat, 1/2 sdt garam, 1 1/2 sdt gula, 1/2 sdt cuka, air secukupnya, 1/2 sdt tepung kanji yang dicairkan, minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

  1. Masukkan 2 sdm minyak goreng ke dalam wajan tunggu sampai panas.
  2. Tumis 2 sdm bawang putih yang sudah di geprek dan 1/2 bawang bombay yang sudah di potong kotak, dan tumis sampai harum.
  3. Masukkan udang, tuna, jamur ke dalam wajan dan aduk sampai matang dan berubah warna.
  4. Setelah matang sisihkan.
  5. Tuang 3 butir telur ke dalam mangkok, kasih lada dan garam secukupnya, kocok sampai berbuih.
  6. Masukkan daging kepiting, cabai rawit, dan tumisan udang+tuna+jamur ke dalam adonan telur dan aduk rata.
  7. Panaskan minyak di wajan yang agak lebar. (minyaknya kalau bisa agak banyak biar telurnya berendam).
  8. Setelah panas minyaknya, masukkan adonan telur kemudian masak sampai kedua sisi matang. Setelah matang tiriskan.
  9. Buat saus asam manisnya : Panaskan minyak dan masukkan 2 siung bawang putih yang sudah di geprek dan 1/2 bawang bombay yang diiris memanjang. Tumis sampai harum dan layu.
  10. Masukkan saus tomat, garam, gula dan cuka.
  11. Tambahkan air secukupnya dan masak sampai mendidih.
  12. Tuangkan adonan kanji, dan aduk sampai mengental.
  13. Potong-potong Fuyung Hai yang sudah matang dan tuangkan saus asam manis dan siap dihidangkan..

Fuyung Hai Campur

Looks yummy yaaah.. Walau agak menghitam fuyung hai nya itu karena aku suka yang garing-garing begituuu.. 🙂 Yummy and tidak sabar menyantapnya untuk makan siang.. 🙂