Category: Recipes

Kastengel.. oh.. Kastengel..

8 Comments

..ternyata mudah sekali membuatnyaaa.. 😀 Tidak disangka.. Huehuehuehue.. Untung waktu itu menyempatkan bantuin nyokap buat bikin kastengel deh. Jadi sekaligus belajar resep andalannya si Eyang Ti..

Kue Kastengel

Bahan : 2 telur ayam (ambil kuningnya saja), 1 kg tepung terigu, 600 gr Keju Edam, 600 gr Mentega, 1/2 kaleng Butter cap Segitiga, Keju Cheddar untuk taburan atasnya

Cara Membuatnya:

  1. Campur mentega dan butter ke dalam mixer, kemudian di mix sampai tercampur rata dan warnanya berubah menjadi putih. Masukkan 1 kuning telur ayam ke dalam adonan, kemudian lanjutnya di mixer sampai warnanya berubah putih.
  2. Setelah tercampur rata masukkan keju edam yang sudah di parut ke dalam adonan dan aduk rata menggunakan spatula. Kemudian campur terigu yang sudah di ayak ke dalam adonan dan aduk sampai adonan rata..
  3. Adonan siap di cetak. Cetak adonan ke dalam loyang. Kemudian oleskan kuning telur diatas tiap cetakan dan taburi dengan keju cheddar.
  4. Selesai di lakukan untuk semua adonan, kemudian saatnya dimasukkan ke dalam oven. Panggang ke dalam oven dengan suhu kurang lebih 160 derajat selama 20 menit.
  5. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Kemudian atur ke dalam toples.

Ini dia penampakan hasil akhirnyaaa:

Kastengel

Hehehe menurut aku sih cukup simpel. Cuman capeknya sih pas nyetakin satu-satu ke dalam loyang. Awalnya seru, tapi lama-lama bosan.  Baru mengerti kenapa si mama bikin kue cukup setahun sekali sajah. Hehehehe..

Macaroni Panggang Penuh Cinta

9 Comments

Kan Sabtu kemarin ada acara kumpul-kumpul di rumah Memed. Judulnya sih mau pot luck an gitu. Tapi kenyataan yang ikutan pot luck cuman gw and tuan rumah tentunya. Aku ikut menyumbang Macaroni Panggang. Ceritanya sih pengen pamer kalau kado pernikahan dari teman-teman kita itu beneran di pake. 😆

Karena aku semenjak hamil selalu eneg dan keleyengan tiap kali masuk dapur, akhirnya pas masak makaroni kemarin minta ditemenin deh sama si mas. Hehehe asal tau aja ya, si mas itu butaaa banget soal dapur. Skill memasaknya nol besar. Disuruh masak air pun pasti bingung.. 😆 . Tapi perkembangan banget loh si mas mau nemenin istrinya berkreasi di dapur. And I found it quite refreshing.. 🙂

Aku sih suruh si mas yang gampang aja untuk berkontribusi. Kayak marut keju, mijetin aku 😉 , saring makaroninya. Pokoknya yang gampang-gampang banget deeeh. Resepnya sendiri sih nyontek dari sepupuku, yang tentunya aku modifikasi dong. Sepupuku biasanya pakai kornet. Aku, karena lagi preggy, lagi musuhan sama makanan kalengan yang banyak bahan pengawet nya hehehe.. 🙂 Jadinya aku pakai daging sapi cincang biasa deh.

Ada mas di dapur juga bikin suasana rame. Soalnya dia bawel banget. Nanya ini itu kayak..

Kenapa air rebusannya dikasih minyak Bunda?

Kenapa diolesin mentega Bunda pyrexnya?

Hihihi lucu sekaliii.. But I’m lovin it. Seneeng banget ditemenin masak sama si mas. Coba sering-sering gitu mas.. Atau kalau gak, gantian kamu masakin buat aku.. Huehehehehe…

Btw, resep macaroninya ternyata gampang banget ko 🙂 Here we go..

Macaroni Panggang

Bahan: 250 gr makaroni, 200 gr daging cincang, 1 bawang bombay potong dadu, 3 siung bawang putih cincang kasar, 7 jamur champignon yang segar, 330 ml susu sapi, 3 butir telur, 1 blog kaldu ayam, 100 gr keju cheddar parut, mentega, olive oil (atau minyak goreng biasa juga gpp ko), garam dan lada secukupnya.

Cara Membuatnya:

  1. Panaskan air ke dalam panci untuk merebus makaroni. Tuangkan 1 sdm olive oil dan 1 sdm garam. Tunggu sampai mendidih.
  2. Ketika air mendidih, masukan makaroni dan masak sampai kurang lebih 9 menit. Kemudian angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan 3 sdm minyak di dalam wajan. Kemudian masukkan bawang putih, tumis sampai wangi.
  4. Masukkan bawang bombay kemudian disusul dengan jamur kemudian tumis sampai jamur mulai layu.
  5. Masukkan daging cincang, kasih garam dan lada secukupnya tumis sampai daging matang. Jika sudah matang angkat dari wajan.
  6. Masukkan makaroni ke dalam mangkok besar, campur dengan susu, telur, parutan keju dan tumisan daging. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
  7. Siapkan pinggan untuk memanggang (aku pakai punyanya pyrex). Sebelumnya oleskan dengan mentega di pinggiran pinggan agar macaroni tidak lengket.
  8. Masukkan adonan ke dalam pinggan, ratakan kemudian taburi atasnya dengan taburan keju cheddar (lebih enak kalau pakai keju mozarella sih, cuman mozarella mahal banget jadinya pakai cheddar sajah).
  9. Nyalakan oven, sesuaikan suhunya sampai 170 derajat. Kemudian jika oven sudah panas, masukkan pinggan berisi adonan makaroni. Panggang sampi makaroni matang. Kurang lebih 1.5 – 2 jam.

Hasilnya seperti ini deh kurang lebih. Sori ya, ambil gambarnya telat nih. Keburu di serbu sama anak-anak soalnya.. 🙂

Macaroni Panggang

Sempat deg-degan sih takut rasanya gak enak. Soalnya gimana, aku gak sempat nyicipin rasanya udah pas atau belum. Ya habis adonannya kan mengandung telur mentah. Ibu hamil kan gak boleh mam yang mentah-mentah..

Tapi alhamdulillah verdict nya anak-anak, ENAAAK.. Si Ihsan juga bilang Mak Nyuuus bangeet.. Ahoooyyy dah.. Pokoknya macaroninya sampai ludeess tak bersisa. Si Pitpit yang datang agak malaman sampai gak kebagian. Maap ya ciiin.. Next time aku bikinin buat kamu yaaa.. 🙂  Hihihi lumayan deh, buat eksperimen pertama bikin macaroni panggang… Next kayanya Lasagna deh (request nya si mas) ^_^

Ayam Lemon dan Kailan Saus Tiram

2 Comments

Yak itu menu buat makan malam hari ini. Kemarin abis beli Lemon terus pengen nyobain menu Ayam Lemon deeh. Marii kita cobaa.. 😀

Ayam Lemon

Bahan: 1 buah jeruk lemon (ambil sarinya), 200 gr daging dada ayam iris memanjang, 1 sdm kecap asin, tepung terigu, 1 buah telur, 2 siung bawang putih, 150 ml kaldu ayam, garam dan gula pasir secukupnya, 1 sdt tepung maizena larutkan dengan air, 1 batang daun bawang,  2 siung bawang putih (cincang halus), 3 cabai merah iris tipis, Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuatnya:

  1. Rendam potongan ayam dengan kecap asin dan merica selama 15 menit.
  2. Masukkan ayam ke dalam telur yang sudah di kocok kemudian balur ke dalam tepung terigu. Lakukan untuk semua ayam, kemudian goreng sampai kuning kecoklatan.
  3. Panaskan 1 sdm minyak goreng, masukkan bawang putih yang sudah di cincang dan cabai merah yang sudah diiris tipis kedalam wajan. Masak sampai bawang putih harum. Masukkan air kaldu, garam, gula dan sari jeruk lemon. Penting untuk merasakan rasanya pada saat proses ini, soalnya air jeruk lemon kalau kebanyakan bisa sangat asam. Untuk itu bisa diimbangi dengan pemakaian gula yang agak banyak.
  4. Jika rasanya sudah cukup, dapat dimasukkan tepung maizena dan irisan daun bawang. Aduk rata dan angkat.
  5. Letakkan ayam ke dalam piring saji, kemudian tuang saus lemon diatasnya.

Voila, hasilnya seperti ini. Perhatian buat yang tidak suka asam. Jika kurang suka asam saus lemonnya bisa disajikan terpisah dengan Ayam nya. Gw sendiri sih kurang suka rasa akhirnya, hubby bilang rasanya menarik dan segar tapii adikku dong, suka banget sampai dihabisin semuanya. Wekekekeke.. Emang balik ke selera orang sih yaa..

Ayam Saus Lemon

Untuk sayurannya aku pilih Kailan Saus Tiram. Rasa saus tiram yang gurih bisa mengimbangi rasa asam dari Ayam Saus Lemon.

Kailan Saus Tiram

Bahan: 1 bungkus Baby Kailan , 2 sdm minyak goreng, 2 siung bawang putih, 2 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin, kaldu ayam secukupnya, garam dan gula secukupnya.

Cara Membuatnya:

  1. Potong bonggol Baby Kailan, cuci dibawah air yang mengalir. Rebus kailan di dalam air mendidih selama 3 menit, kemudian angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan masukkan bawang putih. Tumis sampai bawang putih harum dan matang. Masukkan saus tiram, kecap asin, kaldu ayam, garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan rasakan.
  3. Jika rasanya sudah cukup.Angkat dan sajikan saus tiram keatas kailan rebus.

Kailan Saus Tiram

Kailannya yumm.. Hubby suka.. 😎 . Humm besok masak apa lagi ya? Lagi pengen nyobain resep baru nih. Oh iya, aku juga entah kenapa pengeen banget makan tumis pare. Ini agak diluar kebiasaan, soalnya aku biasanya gak suka pare. Humm, ah next nyobain tumis pare aaaah.. 😀 Yuk mari, berburu pare di pasar.. 😉

Nasi Butter Kornet Jagung dan Ayam Goreng Cabai

2 Comments

Biasanya kalau hari Minggu aku suka malas masak di dapur. Sarapan pun biasanya beli bubur ayam yang jualan di depan. Tapi entah kenapa ngeliat mukanya mas tadi pagi pas bobo, jadi kepengen bikin sarapan pagi yang beda. Langsung deh ke dapur sedang si mas masih asik narik selimut lagi.. Wekekekeke.. 😆

Lihat persediaan ransum di dapur, masih ada kornet (favorit hubby), jagung beku, daging ayam fillet dan lemon. Humm, mau nyobain bikin Nasi Butter Kornet Jagung dan Ayam Goreng Cabai deh. Hehehe ini menu eksperimen aku. Untuk Ayam Goreng Cabainya aku nemuin ada cabe bubuk halus di dapur. Humm kayanya dicampur dalam adonan tepung untuk goreng ayam kayaknya lucu.

all the ingredients ;)

Kedua menu  ini cukup mudah membuatnya dan bikin si hubby tergila-gila..*halah 😎 Yoosh, mari kita membuatnya.

Nasi Butter Kornet Jagung

Bahan: 4 piring nasi putih, 4 sdm mentega, 1 blok kaldu ayam, 3 sdm kornet sapi, 1 mangkok jagung beku (rebus di dalam air selama 3 menit kemungkinan angkat), garam dan merica secukupnya.

Cara Membuatnya:

  1. Panaskan wajan dan masukkan mentega. Tunggu sampai mentega cair.
  2. Masukkan kornet sapi ke dalam wajan, tumis sampai kornet sapi matang kemudian masukkan jagung. Aduk rata.
  3. Setelah kornet dan jagung tercampur, masukkan nasi putih dan aduk sampai tercampur rata.
  4. Masukkan kaldu ayam, garam dan merica secukupnya. Aduk rata.
  5. Nasi Butter Kornet Jagung siap disajikan. 🙂

Ayam Goreng Cabai

Bahan: 200 gram ayam (potong memanjang), tepung terigu, 3 sdm cabai bubuk, 2 sdm bawang putih bubuk, 2 sdt garam, 1 sdt merica, 1 sdm sari Lemon, minyak goreng secukupnya.

Cara Membuatnya:

  1. Campur ayam dengan sari lemon,1 sdt garam, 1/2 sdt merica. Aduk sampai rata kemudian diamkan 10 menit.
  2. Campur tepung terigu dengan cabai bubuk, bawang putih bubuk, 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica ke dalam piring. Aduk sampai adonan rata.
  3. Masukkan ayam ke dalam adonan tepung terigu, balur ayam dengan adonan tepung sampai rata. Lakukan sampai semua potongan ayam terbalur sempurna.
  4. Panaskan minyak goreng ke dalam wajan, kemudian goreng potongan ayam sampai kuning keemasan. Pastikan ayam terendam sempurna ke dalam minyak goreng.
  5. Jika sudah matang, angkat tiriskan dan sajikan dengan Nasi Butter.

Gampang kan, gak pakai susah deh.. 😉 Aku sajikan nasi butter ke dalam piring ditemani dengan ayam goreng cabai nya. Nasinya aku bentuk ke dalam mangkok, jadi bentuknya bulat sempurna di dalam piring. Sayang di kulkas tomat dan timun sudah habis. Jadi gak ada yang bisa dipakai sebagai garnish makanannya deh.

Nasi Butter Kornet Jagung dan Ayam Goreng Cabai

Sudah rapih, saatnya membangunkan hubby dengan wangi masakan ini.  Gimana gak tergoda coba. Hihihihi… 😎

My Spaghetti Bolognaise.. :)

5 Comments

Hehehe, hari ini iseng masak spaghetti bolognaise. Pas banget semua bahan-bahannya lagi ada di dapur. Saus bolognaise nya bikin sendiri doong, gampang kok, gak usah pakai saus jadi biar rasanya kayak Spaghetti Bolognaise di restoran2 itu.. 🙂 Kuncinya hanya pakai good tomato sauce (bagusnya lagi kalau pakai tomat aseli, but terlalu males merebus dan mengupas tomatnya itu hehehe), oregano dan basil kering.

Oh iya, mau share juga merk pasta favorit ku, kalau aku biasa pakai Agnesi. Dulu pakainya La Fonte terus apa satu lagi merknya gw lupa (bungkusnya warna kuning). Tapi semenjak pakai Agnesi, rasanya pas aja enaknya.. 🙂 Pokoknya, masak pasta jangan kelamaan. Sekitar 8-10 menit deh.. 😉 Untuk Oregano dan Basil keringnya, bisa dibeli di supermarket-supermarket gitu ko. Aku punya yang merk McCormick. Oregano dan Basil ini juga jadi bahan dasar buat bikin Lasagna dan banyak dipakai di masakan-masakan Itali.

Oregano Kering, Basil Kering dan Pasta Agnesi

Spaghetti Bolognaise

Bahan: 1/2 bungkus spaghetti, 1 buah bawang bombay (iris kotak-kotak), 2 siung bawang putih (geprek dan cincang halus), 200 gr daging cincang, 2/3 botol saus tomat Del Monte, 3 sdm pasta tomat, 1 sdm cuka, 1/2 sdt oregano, 1/2 sdt basil kering, 4 sdm olive oil, keju parmesan,  gula, garam dan lada secukupnya.

Cara Membuatnya:

  1. Panaskan air untuk merebus pasta, masukkan 2 sdt olive oil dan 1/2 sdm garam kedalam air. Jika sudah mendidih masukkan pasta spaghetti dan masak sampai matang selama 8-10 menit.
  2. Campur saus tomat, pasta tomat dan cuka ke dalam mangkok, aduk sampai rata dan pasta tomat tidak menggumpal.
  3. Panaskan wajan dan masukkan 2 sdm olive oil. Masukkan 2 siung bawang putih, tumis sampai wangi. Kemudian masukkan bawang bombay, tumis sampai sedikit layu. Masukkan daging cincang dan tumis sampai daging matang dan agak mengering.
  4. Masukkan oregano, basil, lada, garam dan gula secukupnya. Aduk rata. Kemudian masukkan campuran saus tomat-pasta tomat-cuka.
  5. Aduk sampai merata. Dan jangan lupa dicicipi dahulu rasanya (syapa tau masuk kurang garam or gula) 😛 Kalau sudah ok, angkat.
  6. Tiriskan pasta spaghetti yang sudah matang, dan sajikan ke dalam piring. Sajikan saus bolognaisenya ke atas spaghetti yang sudah di tata di piring. Kemudian taburkan dengan keju parmesan.

Voila!! Spaghetti Bolognaise nya siap disantap deeeh:

Spaghetti Bolognaise

Mau..Mau..Mau?!? Hehehehehe.. Gampang kaan? Sekarang spaghetti nya udah berpindah ke dalam perutnya hubby. Katanya Enyaaaakkk..  😎