Yumm.. ini salah satu makanan kesukaanku. Dulu pertama kali kenal masakan ini waktu makan di Cilantro. Terus ternyata di Duck King juga ada. Dan semenjak itu setiap makan di Duck King pasti pesan ini. Yumm..yumm.. Memang semenjak menikah, kan aku jadi suka eksperimen masakan baru di dapur. Terutama, makanan favorit kita di restoran. Waktu kapan udah sukses nyobain Tumis Daging Basil naah sekarang pengan nyobain masak Udang Goreng Gandum.

Buat yang follow aku di twitter or friends di facebook, pasti tau kalau aku sudah dari kemarin-kemarin nyari bahan masakan utama buat masakan ini. Yang terpenting itu adalah Gandum Nestum dan Daun Kari. Naah Gandum Nestum ini ternyata gak di jual di Indonesia, tapi berdasarkan referensi resep dari recipezaar bisa diganti dengan quick-cooking oatmeal.. Okay, jadinya aku menggunakan quick-cooking oatmeal punyanya Quaker Oatmeal. 🙂 Nah, sisanya kan tinggal Daun Kari kan yaa..

Alhamdulillah banget punya adik dan suami yang pengertian banget. Jadi waktu aku masih di Singapore, mereka jalan-jalan berdua aja gitu ke Pacific Place. Awalnya sih ngelihat Honda Freed dan pengen test drive. Terus dilanjutkan belanja ke Kem Chicks deh.  Pas di Kem Chicks si Anggoro ngeliat Daun Kari dijual dan kemudian dibeliin deh sama si mas daun kari yang fresh itu.. 🙂 Hihihi, lucu sekali ya mereka berdua. Kompak bangeet yhaaa.. Seneng deh ngeliatnya.. 🙂

Daun kari sendiri itu bentuknya kecil-kecil. Kayak tanaman biasa, tapi begitu dicium aromanya, yes.. ini dia kunci dari masakan udang goreng gandum itu.. Wangi dari daun kari ini lah yang buat masakan ini spesial. So, one of the most important ingredient!! 😀 Akhirnya, kemarin aku coba beli udang pancet nya, dan hari ini sukses di cobain, sampai bikin si mas menghabiskan seluruh udangnya.. Yehehehehe.. Karena banyak referensi resep masakan ini, akhirnya aku coba lihat-lihat antara 2-3 resep yang ada dan di kira-kira deh takarannya.

Udang Goreng Gandum

Bahan: 5 udang pancet ukuran besar, tepung terigu, garam secukupnya, lada, 5 sdm gula pasir, sejumput daun kari, 4 buah cabai rawit merah, 4 kuning telur, 1 sdm minyak goreng, 3 sdm margarin, 6 sdm quick-cooking oatmeal

Cara Membuatnya:

1. Campur tepung terigu dengan garam secukupnya. Balur udang pancet yang sudah dibersihkan kedalam adonan tepung, kemudian goreng sampai matang. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan wajan dan masukkan 1 sdm minyak kemudian masukan 3 sdm margarin sampai leleh.
3. Setelah margarin leleh, masukkan 4 kuning telur yang sudah di kocok kasar kedalam wajan. Kemudian aduk kuning telur searah jarum jam sampai telur berserabut.
4. Masukkan cabai rawit merah, daun kari, gula, garam dan lada secukupnya. Aduk sampai wangi.
5. Masukkan udang yang sudah di goreng ke dalam wajan dan aduk rata.
6. Terakhir masukkan oatmeal dan aduk rata sampai warnanya menguning kemudian siap untuk disajikan.

Hehehe.. begitulah cara masaknya. Cukup mudah kaaan.. 🙂 Hasilnya seperti ini niih:

Alhamdulillah hubby makannya lahap sekali. 🙂 Kata si hubby sih nilainya 9.5 dari 10. Ahahahaha.. 😀 Requestnya hubby, lain kali coba masak Cumi Goreng Gandum or Kepiting Soka Goreng Gandum. Yumm… Baiklah ayang.. Ditunggu uang belanjanya yhaaa.. 😀