Tag: Lasagna

Lunch Party

4 Comments

Bermula dari seorang bumil yang sms katanya pengen (baca:ngidam) lasagna buatan gw. Hihihihi, berhubung doi sahabat gw dan gw sayang abweesshh sama dia yang gak pake mikir panjang ya pastiii lah gw bikinin. Terus ngobrol-ngobrol lagi, berhubung anak asik udah lama gak pernah ngumpul, jadi sekalian lah dibuat acara ngumpul-ngumpul di rumah aku. Awalnya sih ngusulin pot luck. Tapi berhubung aku lagi pengen banget ada kesempatan masak (plus itungannya sekalian traktiran ulang tahun gw), jadi aku bilang, udah pada datang aja pokoknya tugasnya cuman menghabiskan makanan yang sudah aku buat.. 😛

Ya udah deh, sepakat seperti itu mulai deh menyusun menu buat my first lunch party 🙂 . Menu yang udah pasti kan Lasagna. Merujuk ke Italiano style akhirnya dipilih Tiramisu for the dessert. Tinggal pilih makanan sampingannya seperti apa. Kesempatan banget deh buat mempraktekan menu-menu yang ada di buku Deceptively Delicious. Soalnya pas banget juga ada temen gw yang gak suka banget makan buah, gimana yaa bisa menyelundupkan buah ke dalam suatu makanan yang enak. Naah bisa dipake tuuh beberapa menu di Deceptively Delicious.

Alhasil inilah susunan menu buat lunch party nya:

  • Lasagna
  • Aloha Chicken Kebab (Deceptively Delicious)
  • Tortilla Tuna Salad (modification from Deceptively Delicious)
  • Fried Mushroom with Garlic Mayonaise
  • Tiramisu

Karena lumayan banyak jadi masaknya di cicil dari hari Sabtu (acaranya hari Minggu siang soalnya). Tiramisu di buat hari Sabtu nya. Dan ayam buat Aloha Chicken Kebab aku bumbuin dari hari Sabtu (jadi minggu nya tinggal di goreng saja). Sisanya dibuat pada hari Minggu paginya. Rusuh banget sih di dapur jadinya. Tapi rasanya puass banget begitu jadi semuanyaa.. 😀

Lasagna nya pun aku kasih modifikasi di resepnya dengan menggunakan jamur dan tomat kupas kalengan. Dan tentunya biar gak repot pakai pasta lasagna yang sudah siap di oven. Bisa jambak-jambak rambut kalau kudu ngerebus pasta lasagna nya sendiri-sendiri lagi. 😆

Yang pertama kali datang tentunya bumil yang request sama Michel (yang gak suka buah).. 🙂 Kemudian ada Pitpit dan Yoga. Dan yang paling belakangan bumil Nurill sama Kuya. Semuanya senang makannya dan hampiir tandas semuanyaaa.. Hihihihi.. Gw sendiri baru berasa lapar setelah keluar dapur. Itu lasagna sampai ngembat 2 kali. Nyumm..

Kepuasan pribadi sih karena sukses membuat Michel makan Nanas. Hihihihihi.. Soalnya di Aloha Chicken Kebab, di dalam adonannya aku masukin puree ubi, nanas dan kelapa. Yesss.. Sayang di Tortilla Tuna Salad dia sudah mencurigai ada keberadaan buah disitu. Jadinya gak sukses membuat Michel makan anggur. Tapi yang Nanas masuk lah yahh..

Yang mungkin anak-anak pada gak tau yaah, di Lasagna aku juga selipkan puree Zuchini dan di Fried Mushroom aku masukkan puree kembang kol. Hahahahahaha.. Tanpa sadar mereka ngunyah sayur bok.. Mantaab kaaan.. 🙂

Aghnan sendiri seneng bangat rumah jadi rame. Apalagi ada Alif anaknya Pitpit. Mukanya sumringah banget pengen main sama Alif. Sayang mas Alif lagi agak sumeng ya waktu itu, jadi agak-agak bete. Om Kuya juga (akhirnyaaa) mau coba gendong Aghnan. Lucu banget sih yang jelas ngeliat kagoknya. Oh well Pat, in the next 7 months loe bakal sering-sering gendong adek bayi.. 🙂

Yang jelas, makasiih ya sudah dataang semuanyaa. Seneng kumpul-kumpul kayak giniii. Next time lagi yaa.. Buat bumils tersayang. Kalau lagi ngidam apa tinggal bilang looh. Mumpung temennya yang satu ini lagi banci dapur.. 😆

Lasagna Yummy

9 Comments

Aaaah terharu banget begitu Lasagna pertama ku ini jadi. Setelah kekacauan cukup sangat di dapur. Akhirnya bisa jadi dengan baik dan enaaak. Iyaah waktu itu bikinnya cukup ribet suribet deh. Dan sempat terjadi kegagalan dalam memasak pasta lasagna nya yang pertama kali. Huhuhuhu sebal sekali, padahal udah dikasih minyak banyak teteeep itu lasagna nempel dengan cantiknya satu sama laiin. Ngeliatnya mau nangis, sampai akhir gemes aku bejek-bejek terus masukin tong sampah deh.

Emosi abiis (pengaruh hormon yang menggila karena hamidun juga kali ya). Pengen nangiis juga. Sampai akhirnya mencoba lagi deh. Kali ini dilakukan lebih hati-hati. Walaupun tetep ada yang robek-robek cuman yang penting gak nempel-nempel satu sama lain. Pas di tata di Pyrex pun bisa-bisa aja di kombinasikan yg robek sama yang bagus. Fiuuh..

Emang sih prinsip aku penampilan bodo amat lah. Mau jelek kalau enak pun pasti di sikat-sikat aja bukan? Wekekekeke.. Ow well, here goes my recipe (hasil padu padan beberapa resep Lasagna yang aku punya). Aku gak bakal bilang buatnya mudah. Tapi gak terlalu susah juga ko. Cuman rada ribet suribet aja deh.. Masih enakan masak Makaroni Panggang.. 😀

Lasagna kita mesti buat 2 saus. Yaitu saus merah/daging/bolognaise sama saus putih/keju/bechamel. Nah nanti di pinggannya kita atur deh pasta dengan kedua saus ini. Ada yang suka saus putihnya di taro di atas saja. Ada juga yang suka saus putihnya selang seling dengan saus merah di tiap lapisan. Terserah kita aja. Gak ada yang terlalu baku ko. Kalau aku sih juga suka suka aja menatanya. Di lapisan kelipatan tiga baru dicampur saus putih diatas saus merah. Sama penghabisannya saus putih ditaro di paling atas.

Lasagna

Bahan Pasta Lasagna: 250 gr Pasta Lasagna, 2 liter air untuk merebus pasta, 4 sdm minyak zaitun.

Bahan Saus Merah: 2 sdm minyak zaitun, 1 siung bawang putih di cincang kasar, 1 buah bawang bombay iris kotak, 500 gr daging cincang, 1 botol saus tomat, 170 gr pasta tomat (1 kaleng Del Monte), 1 sdt oregano, 1 sdt basil, 1 sdt garam, 2 sdt gula pasir, 1 sdt merica bubuk

Bahan Saus Putih: 3 sdm butter/mentega, 3 sdm terigu, 500 ml susu cair, 125 gr keju cheddar yang sudah di parut, 1/4 merica bubuk

Bahan Taburan: 250 gr keju mozarella parut, 1 sdt oregano, 1 sdt basil

Cara Membuatnya:

    • Panaskan 2 L air. Masukkan minyak dan garam secukupnya. Jika sudah mendidih, masukkan pasta lasagna dan masak kurang lebih 10 menit. Perhatikan terus apakah pasta lengket satu sama lain. Usahakan diaduk beberapa kali agar tidak menempel.
    • Jika pasta sudah matang tiriskan kemudian siram dengan air dingin.
    • Panaskan oven dengan suhu 180 derajat.
    • Pertama kita buat saus merah/daging/bolognaise dulu yaa. Panaskan minyak ke dalam wajan, kemudian masukkan bawang putih.
    • Tumis bawang putih sampai harum kemudian masukkan bawang bombay.
    • Tumis sampai bawang bombay layu kemudian baru masukkan daging cincang. Masukkan oregano dan basil. Serta lada dan garam. Masak sampai daging matang dan sampai ada bunyi meletik di wajan.
    • Masukkan campuran saus tomat dan pasta ke dalam wajan. Aduk rata. Dan jangan lupa masukkan gula.
    • Diicip, dirasa, jika sudah ok bisa diangkat dan didinginkan.
    • Kemudian saatnya membuat saus putih/keju/bechamel. Panaskan butter ke dalam wajar. Setelah butter layu masukkan terigu dan aduk sampai rata.
    • Ketika sudah tercampur, masukkan susu dan merica kemudian aduk sampai rata.
    • Terakhir masukkan keju cheddar ke dalam adonan, dan adok terus sampai mengental dan rata permukaannya.
    • Diicip, dirasa, jika sudah ok bisa diangkat dan didinginkan.
    • Saatnya menata kedua adonan tersebut dan lasagna ke dalam Pyrex.
    • Diawali dengan lapisan lasagna paling bawah kemudian dilanjutkan dengan saos merah, saos putih kemudian ditutup dengan lapisan lasagna lagi. Lanjutkan terus sampai pasta habis.
    • Pastikan saos putih menutup permukaan paling atas. Yang kemudian dilanjutkan dengan taburan keju mozarella , oregano dan basil.
    • Lasagna kemudian siap dipanggang. Panggang selama kurang lebih 30 menit.

      Hehehehehe mayan juga ya ribet. Nulis resepnya pun panjang nian. 🙂 Tapi gpp, yang penting hasilnya memuaskan dooong.. 😀

      Lasagna

      Maaf ya fotonya sekali lagi telat ngambilnya. Keburu di sikat anak-anak soalnya.. 🙂 Hihihihi.. Selamat mencoba jika ada yang ingin mencoba yaaa.. 😀