Tag: Tiramisu

Exploring North End of Boston

Walau udah 6 bulan tinggal di Boston, tapi sesungguhnya aku belum benar-benar mengeksplor seluruh kota Boston. Kemarin-kemarin masih adjust sama kehidupan perkuliahan dan begitu ada waktu Boston dinginnya udah gak santai bikin kita males keluar rumah. Nah pas spring break ini sih niatnya pengen mengeksplorasi Boston lagi. Kemarin pas selesai midterm biasanya kita kayak ada makan-makan merayakan “kebebasan sementara” kita setelah ujian yang tumpuk-tumpuk. Kesempatan buat nafas dan setidaknya bersantai sejenak bareng-bareng sebelum sibuk dengan spring break nya masing-masing.

Kita makan siang di Kajo Tofu, restoran Korea di Harvard St. Betenya ya, begitu aku pikir spring break udah di depan mata. Ealaaaaah mosok Boston salju lagi. Serius deh dari yang kemarin-kemarin excited banget liat salju sampe super !%^#*@&$!? ngeliatnya. Mana hari itu aku mesti belanja perlengkapan bachelorette party yang diadain besoknya pula. Menembus salju lagi deh. Untungnya ditemenin Vidya. Nah Vidya ini asli foodie berat. Tanya makanan enak dimana pasti dia tau. Kebetulan dia ngajakin makan Tiramisu paling enak se Boston. Mana nolak diajak makan Tiramisu yak. Dijalan telpon si Nihan dan dia oke buat gabung.
Continue reading →

Lunch Party

4 Comments

Bermula dari seorang bumil yang sms katanya pengen (baca:ngidam) lasagna buatan gw. Hihihihi, berhubung doi sahabat gw dan gw sayang abweesshh sama dia yang gak pake mikir panjang ya pastiii lah gw bikinin. Terus ngobrol-ngobrol lagi, berhubung anak asik udah lama gak pernah ngumpul, jadi sekalian lah dibuat acara ngumpul-ngumpul di rumah aku. Awalnya sih ngusulin pot luck. Tapi berhubung aku lagi pengen banget ada kesempatan masak (plus itungannya sekalian traktiran ulang tahun gw), jadi aku bilang, udah pada datang aja pokoknya tugasnya cuman menghabiskan makanan yang sudah aku buat.. 😛

Ya udah deh, sepakat seperti itu mulai deh menyusun menu buat my first lunch party 🙂 . Menu yang udah pasti kan Lasagna. Merujuk ke Italiano style akhirnya dipilih Tiramisu for the dessert. Tinggal pilih makanan sampingannya seperti apa. Kesempatan banget deh buat mempraktekan menu-menu yang ada di buku Deceptively Delicious. Soalnya pas banget juga ada temen gw yang gak suka banget makan buah, gimana yaa bisa menyelundupkan buah ke dalam suatu makanan yang enak. Naah bisa dipake tuuh beberapa menu di Deceptively Delicious.

Alhasil inilah susunan menu buat lunch party nya:

  • Lasagna
  • Aloha Chicken Kebab (Deceptively Delicious)
  • Tortilla Tuna Salad (modification from Deceptively Delicious)
  • Fried Mushroom with Garlic Mayonaise
  • Tiramisu

Karena lumayan banyak jadi masaknya di cicil dari hari Sabtu (acaranya hari Minggu siang soalnya). Tiramisu di buat hari Sabtu nya. Dan ayam buat Aloha Chicken Kebab aku bumbuin dari hari Sabtu (jadi minggu nya tinggal di goreng saja). Sisanya dibuat pada hari Minggu paginya. Rusuh banget sih di dapur jadinya. Tapi rasanya puass banget begitu jadi semuanyaa.. 😀

Lasagna nya pun aku kasih modifikasi di resepnya dengan menggunakan jamur dan tomat kupas kalengan. Dan tentunya biar gak repot pakai pasta lasagna yang sudah siap di oven. Bisa jambak-jambak rambut kalau kudu ngerebus pasta lasagna nya sendiri-sendiri lagi. 😆

Yang pertama kali datang tentunya bumil yang request sama Michel (yang gak suka buah).. 🙂 Kemudian ada Pitpit dan Yoga. Dan yang paling belakangan bumil Nurill sama Kuya. Semuanya senang makannya dan hampiir tandas semuanyaaa.. Hihihihi.. Gw sendiri baru berasa lapar setelah keluar dapur. Itu lasagna sampai ngembat 2 kali. Nyumm..

Kepuasan pribadi sih karena sukses membuat Michel makan Nanas. Hihihihihi.. Soalnya di Aloha Chicken Kebab, di dalam adonannya aku masukin puree ubi, nanas dan kelapa. Yesss.. Sayang di Tortilla Tuna Salad dia sudah mencurigai ada keberadaan buah disitu. Jadinya gak sukses membuat Michel makan anggur. Tapi yang Nanas masuk lah yahh..

Yang mungkin anak-anak pada gak tau yaah, di Lasagna aku juga selipkan puree Zuchini dan di Fried Mushroom aku masukkan puree kembang kol. Hahahahahaha.. Tanpa sadar mereka ngunyah sayur bok.. Mantaab kaaan.. 🙂

Aghnan sendiri seneng bangat rumah jadi rame. Apalagi ada Alif anaknya Pitpit. Mukanya sumringah banget pengen main sama Alif. Sayang mas Alif lagi agak sumeng ya waktu itu, jadi agak-agak bete. Om Kuya juga (akhirnyaaa) mau coba gendong Aghnan. Lucu banget sih yang jelas ngeliat kagoknya. Oh well Pat, in the next 7 months loe bakal sering-sering gendong adek bayi.. 🙂

Yang jelas, makasiih ya sudah dataang semuanyaa. Seneng kumpul-kumpul kayak giniii. Next time lagi yaa.. Buat bumils tersayang. Kalau lagi ngidam apa tinggal bilang looh. Mumpung temennya yang satu ini lagi banci dapur.. 😆

#1 : Tiramisu

11 Comments

Yaaaayyy.. Akhirnya pecah telor juga my #52project 🙂 Dengan resep pertama yang dipilih adalah Tiramisu boook. Rencananya memang dibuat untuk dessert makan-makan sama anak asik. Tapi ya biar gampang aku masak sehari sebelumnya. Karena ini pejuang baking super cupu, jadi ya segala macam peralatan seadanya. Fakta yang utama adalah, aku blom punya mixer (yang mau ngadoin mixer boleh loooh mumpung ulang tahun baru kemaren Jumat) 😆

Terus karena ambisius abis pengen bikin tiramisu dan sudah keburu terucap di milis, alhasil mikir dua kali pigimana bikin adonan tanpa mixer. Bodoh bin bodoh yaaa.. 😆 Untungnya inget kalau hand blender Phillips nya Aghnan itu bisa dibuat mixer. Jadinya tetap berjalan deh proyek bikin Tiramisu odong-odong (pinjem istilah Slesta sama Otty 😆 ).

Surprisingly Tiramisu ini gampang yaa (iya gw juga cari resep yang gampang, pake lady fingers udah jadi bukan yang bikin sendiri ala resep NCC 😆 ). Terus juga modelnya kayak lasagna gitu, buatnya lapis per lapis. Mulai mikir, jangan-kangan semua resep masakan Itali berlapis-lapis kayak gitu lagi.. 😆

Anihoo, dapat referensi resep dari sini yang praktis. Dan ternyata bahan-bahannya gampang diperoleh tapi mungkin harganya rada mihil. Apagi keju mascarpone yang kalau yang impor 250gram saja 100rb sendiri. Untuuung ada keju mascarpone lokal yang harganya separonya yang impor. Hurrraaayy..

Tiramisu

Bahan: 6 kuning telur, 3 sdm gula pasir, 500 gram mascarpone cheese, 2 sdt dark rum (boleh gak dipake), 24 kue lady fingers, 350 ml espresso, coklat di serut buat garnish

Cara Membuat:

  • Campur kuning telur dengan gula pasir ke dalam mangkok kemudian mixer sampai hasilnya kental dan warnanya kuning pucat banget. Di resep utama bilang kurang lebih 5 menit, cuman patokan aku ya sampai hasilnya kental dan warnanya berubah pucat. Btw, dasar tukang kue odong-odong waktu awal baca resepnya ga cuman ngebatin, masa iya kuning telur + gula bisa jadi kental sih? 😆 (kelupaan, ngocok kuning telur + gula nya setengah jalan gw baru pindahin keatas panci yang ada air mendidihnya, maklum ya namanya juga tukang kue odong-odong2 😆 )
  • Setelah kental campur keju mascarpone dan 1 sdm espresso  kedalam mangkok kemudian aduk lagi sampai hasilnya halus.

  • Siapkan pyrex atau mangkuk tempat tiramisu.
  • Siapkan tempat rendaman kue lady fingers. Campurkan espresso dan rum kemudian aduk rata. Btw, gw pakenya jadinya kopi biasanya starbucks. Espresso nya mahal, soalnya kayaknya yg penting kopi dan aromanya kan?
  • Rendam satu-satu kue lady fingersnya ke dalam campuran espresso itu. Jangan sampai lebih dari 5 detik, kalau lebih dr 5 detik akan menyebabkan kue lady fingernys hancur.
  • Kemudian tata merata sebagai dasar pertama di pyrex.
  • Bagi dua adonan keju mascarpone kemudian tuangkan dan ratakan diatas kue lady fingers sebagai lapisan kedua.
  • Ulangi lagi untuk merendam dan menata kue lady fingers sebagai lapisan ketiga.
  • Dan tutup dengan adonan keju mascarpone lagi sebagai lapisan keempat dan terakhir.
  • Taburi dengan parutan coklat sampai menutupi lapisan teratas.
  • Tutup pyrex dengan plastik wrap.
  • Kemudian masukkan ke lemari es 2 – 8 jam.
  • Setelah itu Tiramisu siap di hidangkan

Daaan ini dia hasil jadinya. Penampakannya lumayan lah yaa buat kaliber tukang kue odong-odong. Maap kualitas gambar kurang ok. Masih kudu banyak belajar kayaknya gw.. 🙂

Kalau kata si mas sih enyak.. Tapi kalau gw terlalu berair. Tanya kenapa? Mgkn rendaman kopi nya terlalu heboh. Humm gpp lah, nanti bikin lebih enak lagi.. 😛