Dari dulu selalu kepengen buat BBQ Chicken Wings yang enak. Cuman suka bingung sama beragamnya resep yang ada di internet. Sampai akhirnya si Ochel bilang temennya Anom jago masak Chicken Wings, akhirnya aku berguru sama Anom deh resep chicken wings nya ini. Dan ternyata super gampang. So, mau share disini yaaa.
Continue reading
Category: Recipes
#12: Cumi Bumbu Bawang
Ini resep nyontek dari sahabat saya Indah. Dan asli ini makanan hasilnya enak paraaaaaaaaahhhh. Hati-hati ketagihan ya, secara Cumi biangnya kolesterol. Dan ini makanan bagaikan candu yang membuat kepengen terus. Nulis postingan ini aja langsung keruyukan. Rusak deh diet semalam. Yang ada aku ngabisin makanan ini sampai nambah. 😆
Oh iya aku kasih sedikit perubahan resep. Kalau Indah, pakainya cabai merah keriting, aku ganti dengan cabai rawit merah biar pedasnya lebih nampooll. Soalnya si mas kan doyan banget sama pedas. 😀
Cumi Bumbu Bawang
Bahan: 500 gram Cumi, 2 buah daun bawang rajang kasar, 7 siung bawang merah rajang kasar, 6 cabai rawit merah rajang kasar, 4 cabai rawit hijau rajang kasar, 180 gram mentega
Cara Membuat:
- Cumi di buat calamari (pasti pada bisa dong ya bikin cumi di calamari) kemudian ditata di piring.
- Panaskan wajan dan masukkan mentega.
- Setelah mentega meleleh, tumis bawang merah, daun bawang dan cabai rawit sampai 3/4 layu.
- Kemudian siram tumisan ke atas calamari yang sudah ditata di piring.
Penampakannya jadi seperti ini:
Makannya sama nasi putih yang masih ngepul-ngepul terus disajikan sama plecing kangkung. Enaaaaaaakkk bangeeet. Wajib coba karena gampang dan lezaaat.. 😀
#11: Nasi Ayam Hainam
Ini sebetulnya udah lama dicobain cuman belum pernah secara baik di foto dengan menarik. Long wiken kemaren rencana mau nyobain 2 resep baru malah ujung-ujungnya masak Nasi Ayam Hainam ini sama buat Banana Choco Cobbler lagi. Wkwkwkw.. Untuk resep ayam hainam ini saya mencontek sahabat saya si raja dapur Indah Ariawan. Dan bener kata Indah kalau hasilnya ini nendang banget bow. Nyumm..
Nasi Ayam Hainam
Bahan Ayam Hainam: 1 ayam utuh (potong-potong dan bersihkan), 2 siung bawang putih, 3 batang daun bawang (potong per 3 cm), 2 cm jahe memarkan, 4 sdm kecap ikan, 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk.
Bahan Nasi Hainam: 500 gram beras putih, 2 sdm butter, 2 siung bawang putih cincang, 600 ml air kaldu (ambil dari air rebusan ayam sebelum diberikan bumbu), 4 sdm kecap ikan, 1 sdm minyak wijen, 1/2 bawang bombay cincang dadu, 2 cm jahe memarkan, 6 buah jamur champignon segar iris tipis, 1 sdt garam
Bahan Kuah: Air kaldu yang sudah dibumbuin, 2 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen
Cara Membuat:
- Panaskan 1500 ml air. Ketika mendidih masukkan ayam dan rebus sampai daging ayamnya empuk.
- Ketika daging ayam sudah empuk. Sisihkan 600 ml air hasil rebusan untuk membuat nasi hainam.
- Kemudian panaskan kembali air rebusan ayam kemudian masukkan bawang putih, jahe, kecap ikan, garam, daun bawang, merica. Masak sampai mendidih kemudian angkat ayam dan sisihkan.
- Panaskan margarine di dalam wajan, kemudian masukkan bawang putih cincang disusul dengan bawang bombay cincang dan jahe tumis sampai harum.
- Kemudian masukan potongan jamur, garam, kecap ikan, minyak wijen aduk rata.
- Kemudian masukan beras aduk sampai rata.
- Setelah itu masukkan 600 ml air rebusan ayam ditambah 300 ml air biasa.
- Masak sampai nasi aron kemudian kukus dalam dandang selama 20 menit (langsung masukin ke magicomm juga bisa).
- Sisa kaldu ayam yang sudah dibumbuin campur dengan kecap manis, kecap asin dan minyak wijen. Aduk rata.
Penyajiannya sendiri taro ayam rebusan, nasi hainam di satu piring. Sajikan dengan kuah kaldu ayam yang sudah dibumbuin hangat-hangat.
Hasilnya, lekker booww… Perut suami kenyang dan puas. Hati pun bahagia.. 😀
#10: Potato Lasagna with Zucchini
Dari kemarin ngidam masakan Itali, dan kepengen banget makan Lasagna. Cuman kalau buat lasagna pasti malas kalau bikin sedikit-sedikit, soalnya bikin layer-layernya males. Hihihihi.. (alasan yang gak penting banget). Akhirnya dimodifikasi deh makanannya Aghnan, supaya bisa dimakan bareng-bareng. Berhubung Baked Potato Cheese with Salmon and Broccolli yang kemarin nge-hits banget sama Aghnan.. 😀 Jadinya bikin yang mirip-mirip cuman lapisan didalamnya yang beda. 🙂 Tadinya lapisan didalamnya cuman salmon ditumis butter dan brokoli rebus, diganti sama saus bolognaise yang dimodifikasi sesuai kebutuhan Aghnan.
Biasanya kan buat saus bolognaise pakai saus tomat/pasta tomat/tomat kaleng kan. Pokoknya yang udah jadi tinggal pake. Karena masak buat Aghnan jadinya pakai tomat segar yang di blender dan di saring biji sama kulitnya. Terus kalau biasanya cuman daging sapi + bawang bombay + bawang putih + saos tomat saja, sekarang ditambah sama zucchini yang dipotong tipis untuk asupan sayurannya.. 🙂
Potato Lasagna with Zucchini
Bahan: 3 kentang, 100 gram daging cincang, 1/2 bawang bombay di cincang halus, 1 bawang putih geprek halus, 5 buah Zuchini baby iris tipis, 3 buah tomat blender saring, unsalted butter, 3 sdm tepung terigu, 1 cup susu UHT, 50 gram keju cheddar parut, keju quickmelt / mozarella, 2 sdm minyak zaitun (extra virgin olive oil), 1 sdt basil , 1 sdt oregano
Cara Membuatnya:
- Kupas kentang kemudian iris-iris dan kukus sampai kurang lebih 15-20 menit. Selesai dikukus, kentang di hancurkan/tumbuk/mashed . Kemudian tata di pinggan yang sudah dilapisi sama butter.
- Panaskan wajan, tuang minyak zaitun. Kemudian tumis bawang putih disusul dengan bawang bombay sampai wangi dan layu.
- Masukkan daging sapi, masak sampai daging berubah warna.
- Masukkan sari tomat aduk rata sampai mendidih.
- Kemudian masukkan oregano dan basil. Aduk sampai wangi.
- Kemudian masukkan Zucchini yang sudah diiris tipis. Masak kurang lebih 3 menit. Kemudian angkat dan taro di pinggan persis diatas lapisan kentang.
- Membuat cheese saucenya: panaskan butter, kemudian masukkan terigu, aduk sampai rata, kemudian pelan-pelan masukkan susu UHT sampai rata. Terakhir masukkan keju cheddar parut dan aduk sampai mengental dan rata.
- Masukkan cheese sauce yang sudah jadi ke dalam pinggan.
- Untuk lapisan terakhir tabur keju quickmelt kraft / mozarella yang sudah di parut.
- Panaskan oven, dan panggang kurang lebih 30 menit dalam suhu 180 derajat.
Dan inilah hasilnya:
Walau penampakannya gooeeey banget. Cuman buat gw, ini the most yummy gooeeey food ever.. 😛 Porsinya dibuat agak banyak. Jadi bisa buat Aghnan, dan sisanya dimakan aku sama mas buat makan pagi. Ternyata makanan no gulgar itu bisa enak juga dan dimakan sama orang dewasa kan? Yumm.. Berkreasi apalagi kita besok? Humm.. Mari lanjutkan pertapaan ditengah tumpukan tugas-tugas ini.. 😉
#9: Banana Chocolate Cobbler
Fakta lucu tentang aku sama adekku adalah, kita berdua gak suka coklat. Disaat semua orang menggila karena coklat, muka kita lempeng selempeng-lempengnya. Thanks buat si mama yang dulu pertama kali memperkenalkan coklat ke kita adalah dark chocolate yang super pahit. Jadi sampai sekarang kalau lihat coklat pasti konotasinya pahit. Untungnya sih, gigi kita berdua bersih dari yang namanya bolong. Jadi gak pernah tuh ngerasain di bor giginya sama dokter gigi.. 🙂 Kayaknya strategi nyokap gw ini mau gw aplikasikan ke Aghnan juga deh.
Lama-lama toleransi juga sih yang namanya Coklat. Tapi tetap gak segitu menggilainya. Cuman satu pengecualian gw terhadap coklat. Coklat kalau di padu padankan dengan Pisang, pasti enak. Hohohoho.. Mangkanya, begitu si Meta nyobain resepnya mommy Bri soal Banana Chocolate Cobbler, langsung deh pengen dipraktekin di rumah. Kebetulan pas dapat pisang ambon (beli di pasar) yang pas matangnya.
Banana Chocolate Cobbler
Bahan: 6 buah pisang, 2 cup tepung terigu, 1 cup gula (pakai gula castor), 1/2 cup oatmeal instant, 1 cup corn flakes yang dihancurkan, 3/4 cup butter (pakai Orchid), 4 sdm heavy cream (aku sih pakenya Elle and Virre yang Whipping Cream), 2 sdt vanili, 1 1/4 sdt baking powder
Bahan Coklat Leleh: 1/3 cup coklat bubuk (aku gak punya coklat bubuk, akhirnya pakai compound chocolate van houten yang aku parut), 1/2 cup chocolate chips (pakai merk chocolatte), 1/2 cup heavy cream (tetap pakai Elle and Virre), 1 sdt vanili
Cara Membuatnya:
- Pisang dipotong menjadi 6 bagian. Kemudian di tumis pakai butter sampai caramelized dan kecoklatan. Oh iya, butternya gak usah banyak-banyak. Dikit aja biar pisang gak jadi benyek dan bisa ada gosong-gosong nya dikit 🙂
- Setelah matang, pisang dimasukkan ke pinggan dan tata sampai rata kemudian taburi dengan gula.
- Panaskan wajan dengan api kecil, kemudian masukkan coklat bubuk, chocolate chips, heavy cream dan vanili. Aduk-aduk sampai coklat meleleh semua. Di resep aslinya pakai microwave, tapi aku blum punya microwave jadinya pakai cara seperti itu.
- 1/2 Coklat leleh tuangkan ke atas pisang. Kalau kata Meta, gak usah rata, dibuat sporadis kayak totol-totolnya anjing Dalmatian 🙂
- Setelah itu buat adonan di atas pisang. Campur semua bahan diatas (kecuali pisang), kemudian aduk sampai rata. Kemudian tuangkan keatas pisang.
- Dan terakhir tuangkan sisa coklat leleh ke adonan tersebut. Caranya tetap gak usah merata, sporadis kayak totol-totolnya anjing Dalmatian.
- Panaskan oven selama 15 menit, kemudian masukkan adonan dan masak kurang lebih 50-60 menit dengan panas 180 derajat.
Hasilnya seperti berikut:
Rasanya, hehehe buat gw pribadi, enak bangeeeett.. 😀 Apalagi makannya ditemani sama es krim vanilla. Super yumm.. Jadi kepengen bikin lagi deeeeehh… 😀