The Jumbo Burger

Gara-gara blogwalking dan baca resep burger istrinya temenku jadi keblinger pengen nyobain sendiri. Apalagi modifikasinya unik banget pakai beef bacon yang diselipin ke dalam adonan burgernya. Nyam.. Memikirkannya pun bikin laper bok. Maklum aku penggila beef bacon yang digoreng sampai krispy garing gitu deh. Kalau nginep di hotel dan sarapannya ada beef bacon udah pasti jadi hotel paporit πŸ˜›

Resepnya kurang lebih sama sih, cuman aku tambahin sedikit modifikasi. Berhubung aku pencinta jamur, jadinya tambahin jamur ke dalam burgernya. Sok-sok mau kayak Swiss Double Mushroom nya BK sih. πŸ˜† Oh iya, yang perlu diperhatikan disini adalah teknik memasaknya yang menurut aku jenius, soalnya bikin daging itu tetap juicy banget..nget..nget.. So, ini dia resepnya:
Continue reading

#16: Sup Buntut Goreng

Waktu ke Balikpapan kemarin aku dijamu (ceileeehh) sama Indah makan buntut goreng buatannya. Rasanya endeeuuuss banget sampai akhirnya aku minta resepnya. Ternyata resep Buntut Gorengnya nyontek dari mbak Anne Vijaya yang mana juga nyontek dari tabloid Kuliner

Resep Sup Buntut Goreng ini katanya berasal dari restoran The Peak Bandung. Yang mana aku sendiri belum pernah kesana. Bikinnya ternyata gak susah dan rasanya enyak. Ini dia cara buatnya.
Continue reading

#15: Lemon Vanilla Cupcake with Raspberry Beet Filling

Sedih deh melihat proyek 52 resep buat tahun 2011 ku bahkan belum mencapai 50%. Kayaknya kebanyakan malesnya sih so I blame myself. Tapi tak apa. Walau 2011 sudah tinggal hitungan bulan, tapi aku tetap melanjutkan proyek 52 resep ini. Extend lah sampai 2012. Hihihi..

Btw, akhirnyaaa perdana ber bakingΒ ria di dapur. Itu juga setelah ngembat mixer nya nyokap πŸ˜† . Tadinya sih mau praktek resep dari Deceptively Delicious yg Lemon Raspberry Cupcakes. Namun oh namun, percobaan pertama sungguh GAGAL TOTAL. Cupcakesnya overbaked. Jadi kerasnya kayak bola baseball. πŸ˜† Adonannya pun nampak alot dan gak ok. Mengecewakan namun tidak patah semangat. Lebih karena keki dan penasaran juga sih. Masa iya urusan per bakingΒ an gw gak bisa.. πŸ˜›
Continue reading

52 Resep Baru Dalam Setahun

Kayanya gara-gara ketagihan nonton masterchef dan di perparah sama junior master chef, rasanya menggerakan nurani ini untuk kembali berkecimpung ke dapur. Apalagi melihat ibu-ibu disekitaran twitter juga lagi hobi baking (lirik Slesta dan Otty) dan sahabat gw yg terdampar di Balikpapan juga konsisten masak dan mendokumentasikan hasil masakannya (serius ya Nong, seumur-umur gw belum pernah nyobain masakan loe), jadi semakin membangkitkan semangat aku untuk kembali ke dapur.

Dulu waktu belum hamil, rasanya getol banget ke dapur. Tapi pasca hamil-melahirkan-ngurus anak kayanya ada saja ya alasan buat gak ke dapur. Alasan umumnya sih standard, CAPEK dan lebih eager buatΒ mall hoping.. πŸ˜†Β Jadinya kayanya menambah resolusi 2011 ini, kayanya aku mau coba setidaknya dalam seminggu memasak (setidaknya) 1 resep masakan baru. Kalau setahun kurang lebih ada 52 minggu, jadi ya 52 resep baru dalam setahun. Rasanya cukup feasible ya untuk dijalani.

Kebetulan memang dalam 2 minggu terakhir aku mulai tuh masuk dapur lagi, dari mulai nyobain bikin Spaghetti Alfredo, Fettucini Carbonara sama Roti Goreng nya Riska. Itu semua resepnya cukup simpel dan mudah, rasanya sudah saatnya aku mengambil tantangan lebih lagi dalam memasak. Mencoba memasak dengan tingkat kesulitan yang lebih tinggi lagi. Yes, I’m challenging myself.. πŸ˜€ Walau kebayang dapur bakal super riweh kalau nyobain resep-resep yang beyond my skill, tapi mengingat kata Julia Child:

This is my invariable advice to people: Learn how to cook — try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun!

Be a fearless cook! Try out new ideas and new recipes, but always buy the freshest and finest ingredients, whatever they may be. Furnish your kitchen with the most solid and workmanlike equipment you can find. Keep your knives ever sharp and — toujours bon appetit!

So, wish me luck guys. Sangat berharap bisa memenuhi target ku yang satu ini tentunya dengan resep masakan yang lebih variatif untuk di coba. Hihihi.. Caiyooo… πŸ˜€

Ternyata Aku Memuaskan.. ^_^

Jangan ngeres dulu baca judulnya ye bok.. Mau cerita nih rutinitas eike tiap harinya (demi memanjakan si hubby). As I told before.. Cintanya laki-laki itu dimulai dari perut lalu ke hati.. Huahahaha.. Gak juga deng.. Aku punya pendapat, kalau perut hubby kenyang dan puas, yang ada pasti makin cinta sama aku. Btw, ini ajaran almarhumah eyang ku loh (tempat aku menimba ilmu per-dapur-an semenjak SD πŸ˜› ). Dan itu aku terapkan sebisa mungkin semenjak jadi Mrs. Karimuddin.. πŸ˜€

Emang sih eike kerja jadi abdi negara, yang alhamdulillah lokasi kantornya deket beneer sama rumah. Cukup setengah jam kalau jalan kaki (yang dulu pernah aku lakukan karena sok-sok an hemat bensin, tapi tidak berlanjut karena polusi yang mengganggu kenikmatan jalan kaki πŸ˜› ) dan kalau lagi kosong yaa skeitar 8-10 menit lah naik mobil. Deket ye bok.. Alhamdulillah banget emang.

Terus lagi semenjak jadi abdi negara, pulang kantor paling telat jam 8 malam itu juga jaraaaaang bangeeet (alhamdulillah). Normalnya sih balik antara jam 5-6 sore.Β  Jam masuknya sendiri ada flexi time sampai jam setengah 9. Jadi ada cukup waktu banget buat siapin sarapan dan bekal buat hubby di pagi hari dan masak makanan untuk makan malam nya.. πŸ™‚

Biasanya sih aku udah masuk dapur dari jam 5 pagi (abis subuh) dan mulai deh tuh masak-masak sarapan dan nyiapin bekal makan siang si hubby. Karena menu makan malam itu udah disusun selama sebulan, jadi aku udah gak pusing mikirin mau masak apa ya ntar malam.. Yang pusing, mau masak apa ya besok pagi dan bawain si mas bekal apa yaa ?

Kalau untuk sarapan sih aku sudah belajar variasi antara sandwich, nasi goreng dan cereal. Mau ditambah lagi variasinya dengan oatmeal untuk bulan depan. Yaa biar si hubby ga bosen sih. Bye bye sudah nasi putih ceplok telor menu standar di rumah.. :P. Inovasi paling anyar adalah Sandwich Nugget Teriyaki..

Kalau buat bekal yang rada muter otak. Yang jelas harus ada sayuran. Tumis sayur gitu deh yang dibuat praktis di pagi hari.Β  Biasanya sih ada beberapa menu yang sama dengan menu malam sebelumnya, cuman di buat baru. Kayak kalau bikin empal, empal yang buat bekal itu daging yang sudah di bumbuin taro di kulkas dan baru digoreng paginya. Berlaku buat cumi tepung bumbu, ikan goreng, ayam goreng dan lain sebagainya. Naah masalahnya kalau menu yang semalam sudah habis, saatnya mengolah baru semuanya. Andalan sih omellette keju kesukaan hubby.. πŸ˜€

Alhamdulillah selama 2 minggu terakhir sudah konsisten menjalankan semua ini. Huehehehe.. Dan ini di dukung juga dengan chatting sama teman alumni WK (bok, alumni ya kita) tiap harinya. Biasanya sih pertanyaan kita antar sesama macam seperti ini :Β  “Masak apaan ya hari ini ?” or “Ada ikan salmon enaknya diapain ya ?”Β  or “Gimana cara ngolah lidah siih ?” or “Saos Hoisin itu apaan ya ?” dan lain sebagainya.. πŸ˜€ Dipikir-pikir lucu juga, yang dulunya ngerumpi soal vendor-vendor, eeeh skrg ribut soal resep masakan.Β  Hihihi senang sekali kita semua mengalami transformasi yang sama (*halah). πŸ˜›

The best part nya juga, si mas itu enak banget dikasih makan. Gak pilih-pilih. Yaa ada sih beberapa preference dia tapi minor bangeet. Gak kaya papa ku yang hehe cukup pemilih kalau makan. Alhamdulillah banget. Jadi bikin aku semangat tiap hari buat cari menu baru buat dia.. πŸ˜€ ^_^ Dan ternyata aku memuaskan kalau kata si mas.. Huehehehe.. πŸ˜› Gak percaya, nih liat aja cuplikan chat kita hari ini.. πŸ˜€

gtalk

Yahuuu.. jadi makin semangat niih tiap hari berinovasi di dapur.. πŸ˜‰

[thumbnail image]