Tag: resep masakan

Lasagna Yummy

9 Comments

Aaaah terharu banget begitu Lasagna pertama ku ini jadi. Setelah kekacauan cukup sangat di dapur. Akhirnya bisa jadi dengan baik dan enaaak. Iyaah waktu itu bikinnya cukup ribet suribet deh. Dan sempat terjadi kegagalan dalam memasak pasta lasagna nya yang pertama kali. Huhuhuhu sebal sekali, padahal udah dikasih minyak banyak teteeep itu lasagna nempel dengan cantiknya satu sama laiin. Ngeliatnya mau nangis, sampai akhir gemes aku bejek-bejek terus masukin tong sampah deh.

Emosi abiis (pengaruh hormon yang menggila karena hamidun juga kali ya). Pengen nangiis juga. Sampai akhirnya mencoba lagi deh. Kali ini dilakukan lebih hati-hati. Walaupun tetep ada yang robek-robek cuman yang penting gak nempel-nempel satu sama lain. Pas di tata di Pyrex pun bisa-bisa aja di kombinasikan yg robek sama yang bagus. Fiuuh..

Emang sih prinsip aku penampilan bodo amat lah. Mau jelek kalau enak pun pasti di sikat-sikat aja bukan? Wekekekeke.. Ow well, here goes my recipe (hasil padu padan beberapa resep Lasagna yang aku punya). Aku gak bakal bilang buatnya mudah. Tapi gak terlalu susah juga ko. Cuman rada ribet suribet aja deh.. Masih enakan masak Makaroni Panggang.. 😀

Lasagna kita mesti buat 2 saus. Yaitu saus merah/daging/bolognaise sama saus putih/keju/bechamel. Nah nanti di pinggannya kita atur deh pasta dengan kedua saus ini. Ada yang suka saus putihnya di taro di atas saja. Ada juga yang suka saus putihnya selang seling dengan saus merah di tiap lapisan. Terserah kita aja. Gak ada yang terlalu baku ko. Kalau aku sih juga suka suka aja menatanya. Di lapisan kelipatan tiga baru dicampur saus putih diatas saus merah. Sama penghabisannya saus putih ditaro di paling atas.

Lasagna

Bahan Pasta Lasagna: 250 gr Pasta Lasagna, 2 liter air untuk merebus pasta, 4 sdm minyak zaitun.

Bahan Saus Merah: 2 sdm minyak zaitun, 1 siung bawang putih di cincang kasar, 1 buah bawang bombay iris kotak, 500 gr daging cincang, 1 botol saus tomat, 170 gr pasta tomat (1 kaleng Del Monte), 1 sdt oregano, 1 sdt basil, 1 sdt garam, 2 sdt gula pasir, 1 sdt merica bubuk

Bahan Saus Putih: 3 sdm butter/mentega, 3 sdm terigu, 500 ml susu cair, 125 gr keju cheddar yang sudah di parut, 1/4 merica bubuk

Bahan Taburan: 250 gr keju mozarella parut, 1 sdt oregano, 1 sdt basil

Cara Membuatnya:

    • Panaskan 2 L air. Masukkan minyak dan garam secukupnya. Jika sudah mendidih, masukkan pasta lasagna dan masak kurang lebih 10 menit. Perhatikan terus apakah pasta lengket satu sama lain. Usahakan diaduk beberapa kali agar tidak menempel.
    • Jika pasta sudah matang tiriskan kemudian siram dengan air dingin.
    • Panaskan oven dengan suhu 180 derajat.
    • Pertama kita buat saus merah/daging/bolognaise dulu yaa. Panaskan minyak ke dalam wajan, kemudian masukkan bawang putih.
    • Tumis bawang putih sampai harum kemudian masukkan bawang bombay.
    • Tumis sampai bawang bombay layu kemudian baru masukkan daging cincang. Masukkan oregano dan basil. Serta lada dan garam. Masak sampai daging matang dan sampai ada bunyi meletik di wajan.
    • Masukkan campuran saus tomat dan pasta ke dalam wajan. Aduk rata. Dan jangan lupa masukkan gula.
    • Diicip, dirasa, jika sudah ok bisa diangkat dan didinginkan.
    • Kemudian saatnya membuat saus putih/keju/bechamel. Panaskan butter ke dalam wajar. Setelah butter layu masukkan terigu dan aduk sampai rata.
    • Ketika sudah tercampur, masukkan susu dan merica kemudian aduk sampai rata.
    • Terakhir masukkan keju cheddar ke dalam adonan, dan adok terus sampai mengental dan rata permukaannya.
    • Diicip, dirasa, jika sudah ok bisa diangkat dan didinginkan.
    • Saatnya menata kedua adonan tersebut dan lasagna ke dalam Pyrex.
    • Diawali dengan lapisan lasagna paling bawah kemudian dilanjutkan dengan saos merah, saos putih kemudian ditutup dengan lapisan lasagna lagi. Lanjutkan terus sampai pasta habis.
    • Pastikan saos putih menutup permukaan paling atas. Yang kemudian dilanjutkan dengan taburan keju mozarella , oregano dan basil.
    • Lasagna kemudian siap dipanggang. Panggang selama kurang lebih 30 menit.

      Hehehehehe mayan juga ya ribet. Nulis resepnya pun panjang nian. 🙂 Tapi gpp, yang penting hasilnya memuaskan dooong.. 😀

      Lasagna

      Maaf ya fotonya sekali lagi telat ngambilnya. Keburu di sikat anak-anak soalnya.. 🙂 Hihihihi.. Selamat mencoba jika ada yang ingin mencoba yaaa.. 😀

      Macaroni Panggang Penuh Cinta

      9 Comments

      Kan Sabtu kemarin ada acara kumpul-kumpul di rumah Memed. Judulnya sih mau pot luck an gitu. Tapi kenyataan yang ikutan pot luck cuman gw and tuan rumah tentunya. Aku ikut menyumbang Macaroni Panggang. Ceritanya sih pengen pamer kalau kado pernikahan dari teman-teman kita itu beneran di pake. 😆

      Karena aku semenjak hamil selalu eneg dan keleyengan tiap kali masuk dapur, akhirnya pas masak makaroni kemarin minta ditemenin deh sama si mas. Hehehe asal tau aja ya, si mas itu butaaa banget soal dapur. Skill memasaknya nol besar. Disuruh masak air pun pasti bingung.. 😆 . Tapi perkembangan banget loh si mas mau nemenin istrinya berkreasi di dapur. And I found it quite refreshing.. 🙂

      Aku sih suruh si mas yang gampang aja untuk berkontribusi. Kayak marut keju, mijetin aku 😉 , saring makaroninya. Pokoknya yang gampang-gampang banget deeeh. Resepnya sendiri sih nyontek dari sepupuku, yang tentunya aku modifikasi dong. Sepupuku biasanya pakai kornet. Aku, karena lagi preggy, lagi musuhan sama makanan kalengan yang banyak bahan pengawet nya hehehe.. 🙂 Jadinya aku pakai daging sapi cincang biasa deh.

      Ada mas di dapur juga bikin suasana rame. Soalnya dia bawel banget. Nanya ini itu kayak..

      Kenapa air rebusannya dikasih minyak Bunda?

      Kenapa diolesin mentega Bunda pyrexnya?

      Hihihi lucu sekaliii.. But I’m lovin it. Seneeng banget ditemenin masak sama si mas. Coba sering-sering gitu mas.. Atau kalau gak, gantian kamu masakin buat aku.. Huehehehehe…

      Btw, resep macaroninya ternyata gampang banget ko 🙂 Here we go..

      Macaroni Panggang

      Bahan: 250 gr makaroni, 200 gr daging cincang, 1 bawang bombay potong dadu, 3 siung bawang putih cincang kasar, 7 jamur champignon yang segar, 330 ml susu sapi, 3 butir telur, 1 blog kaldu ayam, 100 gr keju cheddar parut, mentega, olive oil (atau minyak goreng biasa juga gpp ko), garam dan lada secukupnya.

      Cara Membuatnya:

      1. Panaskan air ke dalam panci untuk merebus makaroni. Tuangkan 1 sdm olive oil dan 1 sdm garam. Tunggu sampai mendidih.
      2. Ketika air mendidih, masukan makaroni dan masak sampai kurang lebih 9 menit. Kemudian angkat dan tiriskan.
      3. Panaskan 3 sdm minyak di dalam wajan. Kemudian masukkan bawang putih, tumis sampai wangi.
      4. Masukkan bawang bombay kemudian disusul dengan jamur kemudian tumis sampai jamur mulai layu.
      5. Masukkan daging cincang, kasih garam dan lada secukupnya tumis sampai daging matang. Jika sudah matang angkat dari wajan.
      6. Masukkan makaroni ke dalam mangkok besar, campur dengan susu, telur, parutan keju dan tumisan daging. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
      7. Siapkan pinggan untuk memanggang (aku pakai punyanya pyrex). Sebelumnya oleskan dengan mentega di pinggiran pinggan agar macaroni tidak lengket.
      8. Masukkan adonan ke dalam pinggan, ratakan kemudian taburi atasnya dengan taburan keju cheddar (lebih enak kalau pakai keju mozarella sih, cuman mozarella mahal banget jadinya pakai cheddar sajah).
      9. Nyalakan oven, sesuaikan suhunya sampai 170 derajat. Kemudian jika oven sudah panas, masukkan pinggan berisi adonan makaroni. Panggang sampi makaroni matang. Kurang lebih 1.5 – 2 jam.

      Hasilnya seperti ini deh kurang lebih. Sori ya, ambil gambarnya telat nih. Keburu di serbu sama anak-anak soalnya.. 🙂

      Macaroni Panggang

      Sempat deg-degan sih takut rasanya gak enak. Soalnya gimana, aku gak sempat nyicipin rasanya udah pas atau belum. Ya habis adonannya kan mengandung telur mentah. Ibu hamil kan gak boleh mam yang mentah-mentah..

      Tapi alhamdulillah verdict nya anak-anak, ENAAAK.. Si Ihsan juga bilang Mak Nyuuus bangeet.. Ahoooyyy dah.. Pokoknya macaroninya sampai ludeess tak bersisa. Si Pitpit yang datang agak malaman sampai gak kebagian. Maap ya ciiin.. Next time aku bikinin buat kamu yaaa.. 🙂  Hihihi lumayan deh, buat eksperimen pertama bikin macaroni panggang… Next kayanya Lasagna deh (request nya si mas) ^_^

      Ayam Lemon dan Kailan Saus Tiram

      2 Comments

      Yak itu menu buat makan malam hari ini. Kemarin abis beli Lemon terus pengen nyobain menu Ayam Lemon deeh. Marii kita cobaa.. 😀

      Ayam Lemon

      Bahan: 1 buah jeruk lemon (ambil sarinya), 200 gr daging dada ayam iris memanjang, 1 sdm kecap asin, tepung terigu, 1 buah telur, 2 siung bawang putih, 150 ml kaldu ayam, garam dan gula pasir secukupnya, 1 sdt tepung maizena larutkan dengan air, 1 batang daun bawang,  2 siung bawang putih (cincang halus), 3 cabai merah iris tipis, Minyak goreng secukupnya.

      Cara Membuatnya:

      1. Rendam potongan ayam dengan kecap asin dan merica selama 15 menit.
      2. Masukkan ayam ke dalam telur yang sudah di kocok kemudian balur ke dalam tepung terigu. Lakukan untuk semua ayam, kemudian goreng sampai kuning kecoklatan.
      3. Panaskan 1 sdm minyak goreng, masukkan bawang putih yang sudah di cincang dan cabai merah yang sudah diiris tipis kedalam wajan. Masak sampai bawang putih harum. Masukkan air kaldu, garam, gula dan sari jeruk lemon. Penting untuk merasakan rasanya pada saat proses ini, soalnya air jeruk lemon kalau kebanyakan bisa sangat asam. Untuk itu bisa diimbangi dengan pemakaian gula yang agak banyak.
      4. Jika rasanya sudah cukup, dapat dimasukkan tepung maizena dan irisan daun bawang. Aduk rata dan angkat.
      5. Letakkan ayam ke dalam piring saji, kemudian tuang saus lemon diatasnya.

      Voila, hasilnya seperti ini. Perhatian buat yang tidak suka asam. Jika kurang suka asam saus lemonnya bisa disajikan terpisah dengan Ayam nya. Gw sendiri sih kurang suka rasa akhirnya, hubby bilang rasanya menarik dan segar tapii adikku dong, suka banget sampai dihabisin semuanya. Wekekekeke.. Emang balik ke selera orang sih yaa..

      Ayam Saus Lemon

      Untuk sayurannya aku pilih Kailan Saus Tiram. Rasa saus tiram yang gurih bisa mengimbangi rasa asam dari Ayam Saus Lemon.

      Kailan Saus Tiram

      Bahan: 1 bungkus Baby Kailan , 2 sdm minyak goreng, 2 siung bawang putih, 2 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin, kaldu ayam secukupnya, garam dan gula secukupnya.

      Cara Membuatnya:

      1. Potong bonggol Baby Kailan, cuci dibawah air yang mengalir. Rebus kailan di dalam air mendidih selama 3 menit, kemudian angkat dan tiriskan.
      2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan masukkan bawang putih. Tumis sampai bawang putih harum dan matang. Masukkan saus tiram, kecap asin, kaldu ayam, garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan rasakan.
      3. Jika rasanya sudah cukup.Angkat dan sajikan saus tiram keatas kailan rebus.

      Kailan Saus Tiram

      Kailannya yumm.. Hubby suka.. 😎 . Humm besok masak apa lagi ya? Lagi pengen nyobain resep baru nih. Oh iya, aku juga entah kenapa pengeen banget makan tumis pare. Ini agak diluar kebiasaan, soalnya aku biasanya gak suka pare. Humm, ah next nyobain tumis pare aaaah.. 😀 Yuk mari, berburu pare di pasar.. 😉

      Nasi Butter Kornet Jagung dan Ayam Goreng Cabai

      2 Comments

      Biasanya kalau hari Minggu aku suka malas masak di dapur. Sarapan pun biasanya beli bubur ayam yang jualan di depan. Tapi entah kenapa ngeliat mukanya mas tadi pagi pas bobo, jadi kepengen bikin sarapan pagi yang beda. Langsung deh ke dapur sedang si mas masih asik narik selimut lagi.. Wekekekeke.. 😆

      Lihat persediaan ransum di dapur, masih ada kornet (favorit hubby), jagung beku, daging ayam fillet dan lemon. Humm, mau nyobain bikin Nasi Butter Kornet Jagung dan Ayam Goreng Cabai deh. Hehehe ini menu eksperimen aku. Untuk Ayam Goreng Cabainya aku nemuin ada cabe bubuk halus di dapur. Humm kayanya dicampur dalam adonan tepung untuk goreng ayam kayaknya lucu.

      all the ingredients ;)

      Kedua menu  ini cukup mudah membuatnya dan bikin si hubby tergila-gila..*halah 😎 Yoosh, mari kita membuatnya.

      Nasi Butter Kornet Jagung

      Bahan: 4 piring nasi putih, 4 sdm mentega, 1 blok kaldu ayam, 3 sdm kornet sapi, 1 mangkok jagung beku (rebus di dalam air selama 3 menit kemungkinan angkat), garam dan merica secukupnya.

      Cara Membuatnya:

      1. Panaskan wajan dan masukkan mentega. Tunggu sampai mentega cair.
      2. Masukkan kornet sapi ke dalam wajan, tumis sampai kornet sapi matang kemudian masukkan jagung. Aduk rata.
      3. Setelah kornet dan jagung tercampur, masukkan nasi putih dan aduk sampai tercampur rata.
      4. Masukkan kaldu ayam, garam dan merica secukupnya. Aduk rata.
      5. Nasi Butter Kornet Jagung siap disajikan. 🙂

      Ayam Goreng Cabai

      Bahan: 200 gram ayam (potong memanjang), tepung terigu, 3 sdm cabai bubuk, 2 sdm bawang putih bubuk, 2 sdt garam, 1 sdt merica, 1 sdm sari Lemon, minyak goreng secukupnya.

      Cara Membuatnya:

      1. Campur ayam dengan sari lemon,1 sdt garam, 1/2 sdt merica. Aduk sampai rata kemudian diamkan 10 menit.
      2. Campur tepung terigu dengan cabai bubuk, bawang putih bubuk, 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica ke dalam piring. Aduk sampai adonan rata.
      3. Masukkan ayam ke dalam adonan tepung terigu, balur ayam dengan adonan tepung sampai rata. Lakukan sampai semua potongan ayam terbalur sempurna.
      4. Panaskan minyak goreng ke dalam wajan, kemudian goreng potongan ayam sampai kuning keemasan. Pastikan ayam terendam sempurna ke dalam minyak goreng.
      5. Jika sudah matang, angkat tiriskan dan sajikan dengan Nasi Butter.

      Gampang kan, gak pakai susah deh.. 😉 Aku sajikan nasi butter ke dalam piring ditemani dengan ayam goreng cabai nya. Nasinya aku bentuk ke dalam mangkok, jadi bentuknya bulat sempurna di dalam piring. Sayang di kulkas tomat dan timun sudah habis. Jadi gak ada yang bisa dipakai sebagai garnish makanannya deh.

      Nasi Butter Kornet Jagung dan Ayam Goreng Cabai

      Sudah rapih, saatnya membangunkan hubby dengan wangi masakan ini.  Gimana gak tergoda coba. Hihihihi… 😎

      Udang Goreng Gandum

      22 Comments

      Yumm.. ini salah satu makanan kesukaanku. Dulu pertama kali kenal masakan ini waktu makan di Cilantro. Terus ternyata di Duck King juga ada. Dan semenjak itu setiap makan di Duck King pasti pesan ini. Yumm..yumm.. Memang semenjak menikah, kan aku jadi suka eksperimen masakan baru di dapur. Terutama, makanan favorit kita di restoran. Waktu kapan udah sukses nyobain Tumis Daging Basil naah sekarang pengan nyobain masak Udang Goreng Gandum.

      Buat yang follow aku di twitter or friends di facebook, pasti tau kalau aku sudah dari kemarin-kemarin nyari bahan masakan utama buat masakan ini. Yang terpenting itu adalah Gandum Nestum dan Daun Kari. Naah Gandum Nestum ini ternyata gak di jual di Indonesia, tapi berdasarkan referensi resep dari recipezaar bisa diganti dengan quick-cooking oatmeal.. Okay, jadinya aku menggunakan quick-cooking oatmeal punyanya Quaker Oatmeal. 🙂 Nah, sisanya kan tinggal Daun Kari kan yaa..

      Alhamdulillah banget punya adik dan suami yang pengertian banget. Jadi waktu aku masih di Singapore, mereka jalan-jalan berdua aja gitu ke Pacific Place. Awalnya sih ngelihat Honda Freed dan pengen test drive. Terus dilanjutkan belanja ke Kem Chicks deh.  Pas di Kem Chicks si Anggoro ngeliat Daun Kari dijual dan kemudian dibeliin deh sama si mas daun kari yang fresh itu.. 🙂 Hihihi, lucu sekali ya mereka berdua. Kompak bangeet yhaaa.. Seneng deh ngeliatnya.. 🙂

      quaker quick cooking oatmeal, daun kari dan udang pancet

      Daun kari sendiri itu bentuknya kecil-kecil. Kayak tanaman biasa, tapi begitu dicium aromanya, yes.. ini dia kunci dari masakan udang goreng gandum itu.. Wangi dari daun kari ini lah yang buat masakan ini spesial. So, one of the most important ingredient!! 😀 Akhirnya, kemarin aku coba beli udang pancet nya, dan hari ini sukses di cobain, sampai bikin si mas menghabiskan seluruh udangnya.. Yehehehehe.. Karena banyak referensi resep masakan ini, akhirnya aku coba lihat-lihat antara 2-3 resep yang ada dan di kira-kira deh takarannya.

      Udang Goreng Gandum

      Bahan: 5 udang pancet ukuran besar, tepung terigu, garam secukupnya, lada, 5 sdm gula pasir, sejumput daun kari, 4 buah cabai rawit merah, 4 kuning telur, 1 sdm minyak goreng, 3 sdm margarin, 6 sdm quick-cooking oatmeal

      Cara Membuatnya:

      1. Campur tepung terigu dengan garam secukupnya. Balur udang pancet yang sudah dibersihkan kedalam adonan tepung, kemudian goreng sampai matang. Angkat dan sisihkan.
      2. Panaskan wajan dan masukkan 1 sdm minyak kemudian masukan 3 sdm margarin sampai leleh.
      3. Setelah margarin leleh, masukkan 4 kuning telur yang sudah di kocok kasar kedalam wajan. Kemudian aduk kuning telur searah jarum jam sampai telur berserabut.
      4. Masukkan cabai rawit merah, daun kari, gula, garam dan lada secukupnya. Aduk sampai wangi.
      5. Masukkan udang yang sudah di goreng ke dalam wajan dan aduk rata.
      6. Terakhir masukkan oatmeal dan aduk rata sampai warnanya menguning kemudian siap untuk disajikan.

      Hehehe.. begitulah cara masaknya. Cukup mudah kaaan.. 🙂 Hasilnya seperti ini niih:

      Udang Goreng Gandum

      Alhamdulillah hubby makannya lahap sekali. 🙂 Kata si hubby sih nilainya 9.5 dari 10. Ahahahaha.. 😀 Requestnya hubby, lain kali coba masak Cumi Goreng Gandum or Kepiting Soka Goreng Gandum. Yumm… Baiklah ayang.. Ditunggu uang belanjanya yhaaa.. 😀