Category: domestic stuff

Ayam Lemon dan Kailan Saus Tiram

2 Comments

Yak itu menu buat makan malam hari ini. Kemarin abis beli Lemon terus pengen nyobain menu Ayam Lemon deeh. Marii kita cobaa.. 😀

Ayam Lemon

Bahan: 1 buah jeruk lemon (ambil sarinya), 200 gr daging dada ayam iris memanjang, 1 sdm kecap asin, tepung terigu, 1 buah telur, 2 siung bawang putih, 150 ml kaldu ayam, garam dan gula pasir secukupnya, 1 sdt tepung maizena larutkan dengan air, 1 batang daun bawang,  2 siung bawang putih (cincang halus), 3 cabai merah iris tipis, Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuatnya:

  1. Rendam potongan ayam dengan kecap asin dan merica selama 15 menit.
  2. Masukkan ayam ke dalam telur yang sudah di kocok kemudian balur ke dalam tepung terigu. Lakukan untuk semua ayam, kemudian goreng sampai kuning kecoklatan.
  3. Panaskan 1 sdm minyak goreng, masukkan bawang putih yang sudah di cincang dan cabai merah yang sudah diiris tipis kedalam wajan. Masak sampai bawang putih harum. Masukkan air kaldu, garam, gula dan sari jeruk lemon. Penting untuk merasakan rasanya pada saat proses ini, soalnya air jeruk lemon kalau kebanyakan bisa sangat asam. Untuk itu bisa diimbangi dengan pemakaian gula yang agak banyak.
  4. Jika rasanya sudah cukup, dapat dimasukkan tepung maizena dan irisan daun bawang. Aduk rata dan angkat.
  5. Letakkan ayam ke dalam piring saji, kemudian tuang saus lemon diatasnya.

Voila, hasilnya seperti ini. Perhatian buat yang tidak suka asam. Jika kurang suka asam saus lemonnya bisa disajikan terpisah dengan Ayam nya. Gw sendiri sih kurang suka rasa akhirnya, hubby bilang rasanya menarik dan segar tapii adikku dong, suka banget sampai dihabisin semuanya. Wekekekeke.. Emang balik ke selera orang sih yaa..

Ayam Saus Lemon

Untuk sayurannya aku pilih Kailan Saus Tiram. Rasa saus tiram yang gurih bisa mengimbangi rasa asam dari Ayam Saus Lemon.

Kailan Saus Tiram

Bahan: 1 bungkus Baby Kailan , 2 sdm minyak goreng, 2 siung bawang putih, 2 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin, kaldu ayam secukupnya, garam dan gula secukupnya.

Cara Membuatnya:

  1. Potong bonggol Baby Kailan, cuci dibawah air yang mengalir. Rebus kailan di dalam air mendidih selama 3 menit, kemudian angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan masukkan bawang putih. Tumis sampai bawang putih harum dan matang. Masukkan saus tiram, kecap asin, kaldu ayam, garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan rasakan.
  3. Jika rasanya sudah cukup.Angkat dan sajikan saus tiram keatas kailan rebus.

Kailan Saus Tiram

Kailannya yumm.. Hubby suka.. 😎 . Humm besok masak apa lagi ya? Lagi pengen nyobain resep baru nih. Oh iya, aku juga entah kenapa pengeen banget makan tumis pare. Ini agak diluar kebiasaan, soalnya aku biasanya gak suka pare. Humm, ah next nyobain tumis pare aaaah.. 😀 Yuk mari, berburu pare di pasar.. 😉

Nasi Butter Kornet Jagung dan Ayam Goreng Cabai

2 Comments

Biasanya kalau hari Minggu aku suka malas masak di dapur. Sarapan pun biasanya beli bubur ayam yang jualan di depan. Tapi entah kenapa ngeliat mukanya mas tadi pagi pas bobo, jadi kepengen bikin sarapan pagi yang beda. Langsung deh ke dapur sedang si mas masih asik narik selimut lagi.. Wekekekeke.. 😆

Lihat persediaan ransum di dapur, masih ada kornet (favorit hubby), jagung beku, daging ayam fillet dan lemon. Humm, mau nyobain bikin Nasi Butter Kornet Jagung dan Ayam Goreng Cabai deh. Hehehe ini menu eksperimen aku. Untuk Ayam Goreng Cabainya aku nemuin ada cabe bubuk halus di dapur. Humm kayanya dicampur dalam adonan tepung untuk goreng ayam kayaknya lucu.

all the ingredients ;)

Kedua menu  ini cukup mudah membuatnya dan bikin si hubby tergila-gila..*halah 😎 Yoosh, mari kita membuatnya.

Nasi Butter Kornet Jagung

Bahan: 4 piring nasi putih, 4 sdm mentega, 1 blok kaldu ayam, 3 sdm kornet sapi, 1 mangkok jagung beku (rebus di dalam air selama 3 menit kemungkinan angkat), garam dan merica secukupnya.

Cara Membuatnya:

  1. Panaskan wajan dan masukkan mentega. Tunggu sampai mentega cair.
  2. Masukkan kornet sapi ke dalam wajan, tumis sampai kornet sapi matang kemudian masukkan jagung. Aduk rata.
  3. Setelah kornet dan jagung tercampur, masukkan nasi putih dan aduk sampai tercampur rata.
  4. Masukkan kaldu ayam, garam dan merica secukupnya. Aduk rata.
  5. Nasi Butter Kornet Jagung siap disajikan. 🙂

Ayam Goreng Cabai

Bahan: 200 gram ayam (potong memanjang), tepung terigu, 3 sdm cabai bubuk, 2 sdm bawang putih bubuk, 2 sdt garam, 1 sdt merica, 1 sdm sari Lemon, minyak goreng secukupnya.

Cara Membuatnya:

  1. Campur ayam dengan sari lemon,1 sdt garam, 1/2 sdt merica. Aduk sampai rata kemudian diamkan 10 menit.
  2. Campur tepung terigu dengan cabai bubuk, bawang putih bubuk, 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica ke dalam piring. Aduk sampai adonan rata.
  3. Masukkan ayam ke dalam adonan tepung terigu, balur ayam dengan adonan tepung sampai rata. Lakukan sampai semua potongan ayam terbalur sempurna.
  4. Panaskan minyak goreng ke dalam wajan, kemudian goreng potongan ayam sampai kuning keemasan. Pastikan ayam terendam sempurna ke dalam minyak goreng.
  5. Jika sudah matang, angkat tiriskan dan sajikan dengan Nasi Butter.

Gampang kan, gak pakai susah deh.. 😉 Aku sajikan nasi butter ke dalam piring ditemani dengan ayam goreng cabai nya. Nasinya aku bentuk ke dalam mangkok, jadi bentuknya bulat sempurna di dalam piring. Sayang di kulkas tomat dan timun sudah habis. Jadi gak ada yang bisa dipakai sebagai garnish makanannya deh.

Nasi Butter Kornet Jagung dan Ayam Goreng Cabai

Sudah rapih, saatnya membangunkan hubby dengan wangi masakan ini.  Gimana gak tergoda coba. Hihihihi… 😎

My Spaghetti Bolognaise.. :)

5 Comments

Hehehe, hari ini iseng masak spaghetti bolognaise. Pas banget semua bahan-bahannya lagi ada di dapur. Saus bolognaise nya bikin sendiri doong, gampang kok, gak usah pakai saus jadi biar rasanya kayak Spaghetti Bolognaise di restoran2 itu.. 🙂 Kuncinya hanya pakai good tomato sauce (bagusnya lagi kalau pakai tomat aseli, but terlalu males merebus dan mengupas tomatnya itu hehehe), oregano dan basil kering.

Oh iya, mau share juga merk pasta favorit ku, kalau aku biasa pakai Agnesi. Dulu pakainya La Fonte terus apa satu lagi merknya gw lupa (bungkusnya warna kuning). Tapi semenjak pakai Agnesi, rasanya pas aja enaknya.. 🙂 Pokoknya, masak pasta jangan kelamaan. Sekitar 8-10 menit deh.. 😉 Untuk Oregano dan Basil keringnya, bisa dibeli di supermarket-supermarket gitu ko. Aku punya yang merk McCormick. Oregano dan Basil ini juga jadi bahan dasar buat bikin Lasagna dan banyak dipakai di masakan-masakan Itali.

Oregano Kering, Basil Kering dan Pasta Agnesi

Spaghetti Bolognaise

Bahan: 1/2 bungkus spaghetti, 1 buah bawang bombay (iris kotak-kotak), 2 siung bawang putih (geprek dan cincang halus), 200 gr daging cincang, 2/3 botol saus tomat Del Monte, 3 sdm pasta tomat, 1 sdm cuka, 1/2 sdt oregano, 1/2 sdt basil kering, 4 sdm olive oil, keju parmesan,  gula, garam dan lada secukupnya.

Cara Membuatnya:

  1. Panaskan air untuk merebus pasta, masukkan 2 sdt olive oil dan 1/2 sdm garam kedalam air. Jika sudah mendidih masukkan pasta spaghetti dan masak sampai matang selama 8-10 menit.
  2. Campur saus tomat, pasta tomat dan cuka ke dalam mangkok, aduk sampai rata dan pasta tomat tidak menggumpal.
  3. Panaskan wajan dan masukkan 2 sdm olive oil. Masukkan 2 siung bawang putih, tumis sampai wangi. Kemudian masukkan bawang bombay, tumis sampai sedikit layu. Masukkan daging cincang dan tumis sampai daging matang dan agak mengering.
  4. Masukkan oregano, basil, lada, garam dan gula secukupnya. Aduk rata. Kemudian masukkan campuran saus tomat-pasta tomat-cuka.
  5. Aduk sampai merata. Dan jangan lupa dicicipi dahulu rasanya (syapa tau masuk kurang garam or gula) 😛 Kalau sudah ok, angkat.
  6. Tiriskan pasta spaghetti yang sudah matang, dan sajikan ke dalam piring. Sajikan saus bolognaisenya ke atas spaghetti yang sudah di tata di piring. Kemudian taburkan dengan keju parmesan.

Voila!! Spaghetti Bolognaise nya siap disantap deeeh:

Spaghetti Bolognaise

Mau..Mau..Mau?!? Hehehehehe.. Gampang kaan? Sekarang spaghetti nya udah berpindah ke dalam perutnya hubby. Katanya Enyaaaakkk..  😎

Udang Goreng Gandum

22 Comments

Yumm.. ini salah satu makanan kesukaanku. Dulu pertama kali kenal masakan ini waktu makan di Cilantro. Terus ternyata di Duck King juga ada. Dan semenjak itu setiap makan di Duck King pasti pesan ini. Yumm..yumm.. Memang semenjak menikah, kan aku jadi suka eksperimen masakan baru di dapur. Terutama, makanan favorit kita di restoran. Waktu kapan udah sukses nyobain Tumis Daging Basil naah sekarang pengan nyobain masak Udang Goreng Gandum.

Buat yang follow aku di twitter or friends di facebook, pasti tau kalau aku sudah dari kemarin-kemarin nyari bahan masakan utama buat masakan ini. Yang terpenting itu adalah Gandum Nestum dan Daun Kari. Naah Gandum Nestum ini ternyata gak di jual di Indonesia, tapi berdasarkan referensi resep dari recipezaar bisa diganti dengan quick-cooking oatmeal.. Okay, jadinya aku menggunakan quick-cooking oatmeal punyanya Quaker Oatmeal. 🙂 Nah, sisanya kan tinggal Daun Kari kan yaa..

Alhamdulillah banget punya adik dan suami yang pengertian banget. Jadi waktu aku masih di Singapore, mereka jalan-jalan berdua aja gitu ke Pacific Place. Awalnya sih ngelihat Honda Freed dan pengen test drive. Terus dilanjutkan belanja ke Kem Chicks deh.  Pas di Kem Chicks si Anggoro ngeliat Daun Kari dijual dan kemudian dibeliin deh sama si mas daun kari yang fresh itu.. 🙂 Hihihi, lucu sekali ya mereka berdua. Kompak bangeet yhaaa.. Seneng deh ngeliatnya.. 🙂

quaker quick cooking oatmeal, daun kari dan udang pancet

Daun kari sendiri itu bentuknya kecil-kecil. Kayak tanaman biasa, tapi begitu dicium aromanya, yes.. ini dia kunci dari masakan udang goreng gandum itu.. Wangi dari daun kari ini lah yang buat masakan ini spesial. So, one of the most important ingredient!! 😀 Akhirnya, kemarin aku coba beli udang pancet nya, dan hari ini sukses di cobain, sampai bikin si mas menghabiskan seluruh udangnya.. Yehehehehe.. Karena banyak referensi resep masakan ini, akhirnya aku coba lihat-lihat antara 2-3 resep yang ada dan di kira-kira deh takarannya.

Udang Goreng Gandum

Bahan: 5 udang pancet ukuran besar, tepung terigu, garam secukupnya, lada, 5 sdm gula pasir, sejumput daun kari, 4 buah cabai rawit merah, 4 kuning telur, 1 sdm minyak goreng, 3 sdm margarin, 6 sdm quick-cooking oatmeal

Cara Membuatnya:

  1. Campur tepung terigu dengan garam secukupnya. Balur udang pancet yang sudah dibersihkan kedalam adonan tepung, kemudian goreng sampai matang. Angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan wajan dan masukkan 1 sdm minyak kemudian masukan 3 sdm margarin sampai leleh.
  3. Setelah margarin leleh, masukkan 4 kuning telur yang sudah di kocok kasar kedalam wajan. Kemudian aduk kuning telur searah jarum jam sampai telur berserabut.
  4. Masukkan cabai rawit merah, daun kari, gula, garam dan lada secukupnya. Aduk sampai wangi.
  5. Masukkan udang yang sudah di goreng ke dalam wajan dan aduk rata.
  6. Terakhir masukkan oatmeal dan aduk rata sampai warnanya menguning kemudian siap untuk disajikan.

Hehehe.. begitulah cara masaknya. Cukup mudah kaaan.. 🙂 Hasilnya seperti ini niih:

Udang Goreng Gandum

Alhamdulillah hubby makannya lahap sekali. 🙂 Kata si hubby sih nilainya 9.5 dari 10. Ahahahaha.. 😀 Requestnya hubby, lain kali coba masak Cumi Goreng Gandum or Kepiting Soka Goreng Gandum. Yumm… Baiklah ayang.. Ditunggu uang belanjanya yhaaa.. 😀

Spaghetti Cream Sauce With Enoki Mushroom and Crab

11 Comments

Uuuh.. sounds fancy huh? Noo.. it’s not my recipe, it’s my brother’s recipe. Surprise huh? Yes.. hobi memasak memang menurun di keluargaku. Even my lil brother pun hobi berkutat di dapur. Kayaknya menurun dari Eyang Uti semua bakat ngedapurnya.. 🙂

Anggoro memang hobi banget masak sendiri, dan pas sore ini aku pengen ikutan masak bareng dia. Dia akan buat Spaghetti Cream Sauce With Enoki Mushroom and Crab. Buatnya cukup gampang dan mudah. Rasanya pun dijamin yummy… 🙂 Nah kunci enak dan legitnya spaghetti ini adalah campuran cream sauce nya dengan Enoki Mushroom nya. Jamur yang dipakai adalah jamur Enoki yang bentuknya kecil-kecil,memanjang dan berwarna putih. Kemudian untuk cream saucenya kita selalu pakai Cooking Cream dengan merk Elle & Vire.. 🙂

Jamur Enoki dan Cooking Cream

Spaghetti Cream Sauce With Enoki Mushroom and Crab

Bahan: 1 bungkus spaghetti, 2 kuning telor, 50 gr keju parmesan, 3/4 Cooking Cream Elle & Vire, 100 gram kepiting rebus, 4 siung bawang putih cincang kasar, 4 sdt olive oil, air untuk merebus pasta, garam, gula dan lada hitam secukupnya.

Cara Membuatnya:

  1. Panaskan air untuk merebus pasta, masukkan 2 sdt olive oil dan 1/2 sdm garam kedalam air. Jika sudah mendidih masukkan pasta spaghetti dan masak sampai matang selama 7-8 menit.
  2. Untuk cream saucenya : campurkan cooking cream, 2 kuning telor dan keju parmesan kedalam mangkok dan aduk sampai rata dan sisihkan.
  3. Panaskan wajan dan masukkan 2 sdt olive oil. Jika sudah panas, tumis bawang putih sampai wangi kemudian masukkan daging kepiting. Masukkan garam, lada hitam dan gula secukupnya. Masukan jamur enoki dan masak sampai jamur matang dan wangi. Kemudian masukkan cream sauce dan aduk sampai rata.
  4. Tiriskan pasta spaghetti yang sudah matang dan kemudian masukkan ke dalam wajan isi cream sauce. Aduk sampai rata kemudian angkat dan sajikan.

Voila.. hasilnya seperti ini deeh:

Spaghetti Cream Sauce with Enoki Mushroom and Crab

Walaupun tampak plain, tapi seriously, rasanya enak dan legit bangeet.. 🙂 Kalau suka pedas, bisa tambah potongan cabai rawit pada saat menumis cream sauce. Atau bisa bubuhkan cabai kering pada saat ingin menyantap spaghetti nya.. 🙂 Tips satu lagi, pastikan cream sauce dan spaghetti matang pada saat bersamaan, hal itu agar dapat segera dicampur pada suhu yang sama.. 🙂 Dan jangan lupa setelah matang, langsung di santap yaa. Soalnya kan mengandung keju dan cream, memang enak kalau disantap pada saat masih hangat.. 😀